Mướp xào cho cả nhà ! dễ làm, ngon miệng - Mỗi ngày một món ngon

- Vị ngon ngọt từ mướp kết hợp cùng vị giòn đậm đà từ cật heo trong món mướp xào này sẽ làm nên một món ăn đầy dinh dưỡng cho cả nhà!

Nguyên liệu:

- 2 trái mướp

- 1 cái cật heo khoảng 300g

- 10 tai nấm đông cô

- Hành tím, hành lá, ngò

Cách làm:

Bước 1:

Cật heo mua về rửa sạch, cắt làm hai, lọc bỏ phần màu trắng chính giữa, sau đó rửa lại nước muối và giấm cho không còn mùi hôi, cuối cùng rửa lại bằng nước cho sạch. Bạn phải lưu ý khâu sơ chế cật vì nếu không lấy hết phần trắng giữa cật ra thì khi ăn sẽ có mùi rất khó chịu.

Bước 2:

Mướp gọt vỏ, bổ đôi theo chiều dọc rồi thái miếng xéo vừa ăn.

Bước 3:

Hành tím xắt lát mỏng.

Ngò thái khúc.

Bước 4:

Đun một nồi khoảng 300ml nước. Đợi khi nước sôi thì cho cật vào trụng sơ qua 2 phút thì vớt cật ra cho nguội.

Bước 5:

Cật khi nguội bạn thái miếng vừa ăn.

Bước 6:

Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho mềm, rửa lại nhiều lần cho sạch.

Thái nấm làm hai nếu nấm to, nấm nhỏ thì không cần thái.

Bước 7:

Làm nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn, hành tím vào phi thơm. Khi hành tím thơm thì cho nấm và cật vào xào cùng.

Bước 8:

Nêm 2 thìa café hạt nêm, xào cho tới khi nấm và cật chín thì thêm mướp vào, xào nhanh 3 - 4 phút mướp chín, nêm thêm gia vị nước mắm, mì chính cho vừa ăn.

Tắt bếp, cho ngò rí vào đảo đều.

Bước 9:

Lấy mướp xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu dùng với cơm nóng