Cách làm Ốc nấu chuối đậu, món ăn dân dã dễ làm, ngon miệng

- Món ốc nấu chuối đậu là món ăn cực kì dân dã. Nếu bạn đã chán các món ngấy, nhiều đầu mỡ thì nên thưởng thức món ăn này do chính tay bạn tự làm nhé!

Món ốc nấu chuối đậu này vừa ngon lại vừa rẻ mà đảm bảo ai cũng thích ăn đấy các bạn ạ! 

Nguyên liệu:

Ốc bươu chọn con dầy thịt:  1kg

Đậu phụ ngon: 2 miếng

Chuối xanh gọt vỏ, thái múi: 3 trái

Thịt ba chỉ thái nhỏ  0.2kg

3 quả cà chua thái múi cam

1 củ nghệ tươi, gọt vỏ, giã nhuyễn, vắt lấy nước

Mắm tôm, dầu ăn, mẻ, nước mắm chấm, muối, đuờng

Tía tô, hành tím, tỏi, ớt

Chế biến:

Ốc làm sạch, rửa sạch, lấy phần lưỡi.

Ốc bươu chọn con loại to, nhiều thịt, ngâm nuớc vo gạo qua đêm, lấy thịt và bỏ phần bụng, chà với muối và giấm cho sạch nhớt. Ướp ốc với riềng, mẻ, mắm tôm, nước mắm, đường, ớt, xào sơ và nhanh trên lửa to. Để riêng.

Đậu phụ ngon chiên hơi vàng thái miếng vuông vừa ăn.

Ướp thịt với tỏi băm, 1 muỗng café mắm tôm, 1 muỗng canh mẻ, muối, đường và một ít hạt nêm. Hành củ băm nhuyễn, phi thơm, xào thịt cho săn cùng với chuối, đậu phụ, cà chua, nêm lại gia vị, cho nước dùng vào sâm sấp và đun lửa nhỏ khỏang 10 phút cho đậu thấm gia vị. Sau đó cho ốc vào và tắt lửa.
 
Trước khi ăn cho hành, tía tô cắt khúc và ớt thái sợi vào ăn nóng. Yêu cầu món ăn có mùi thơm và màu sắc vàng óng của nghệ và vị ngọt than.