Kinh nghiệm hay: Khoai môn chiên xù

- Khoai môn dùng thêm trong bữa ăn càng làm tăng giá trị dinh dưỡng, tốt cho dạ dày và tăng cường hệ miễn dịch. Khoai môn không chỉ dùng trong các món canh mà để làm bánh cũng rất ngon.

Nguyên liệu:

- 500g khoai môn cao

- 10g nấm mèo

- 10g nấm hương

- 2 thìa cà phê hành tím băm

- 1 thìa cà phê tỏi băm

- 1/3 thìa cà phê hạt nêm

- 1/4 thìa cà phê muối

- 1/2 thìa cà phê đường

Thực hiện:

Bước 1:

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.

Nấm mèo và nấm hương ngâm nước, rửa sạch, cắt bỏ gốc, thái nhỏ.

Bước 2:

Phi thơm tỏi và hành tím, cho nấm mèo và nấm hương vào xào, nêm hạt nêm, muối, đường.

Cho nấm vào khoai môn trộn đều, viên tròn vừa ăn.

Bước 3:

Pha bột chiên giòn với nước thành hỗn hợp sệt, nhúng viên khoai môn vào bột chiên giòn rồi lăn qua bột chiên xù, thả vào chiên giòn trong chảo ngập dầu ở lửa vừa.

Khoai chín vàng cho ra đĩa, dùng nóng với tương ớt.