Chuẩn bị một bữa lẩu nướng thật ngon cho cuối tuần sẽ là một cách tuyệt vời để thưởng thức cùng người thân hay bạn bè. Với chỉ chưa đến 70.000 đồng cho mỗi người, bạn sẽ được thỏa sức thưởng thức những món ngon tuyệt vời.
Lẩu nướng – sự lựa chọn phổ biến
Gần đây, lẩu nướng đã trở thành một loại hình ẩm thực phổ biến không chỉ ở các nhà hàng cao cấp mà còn ở các quán vỉa hè. Không cần phải mất thời gian ninh xương như lẩu nước, không cần rửa nhiều loại rau, bạn chỉ cần chọn những thực phẩm tươi ngon và khéo léo tẩm ướp gia vị để nướng cùng các loại củ quả, bạn sẽ có một bữa ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cho 6 người ăn:
- 200g thịt bò: 50.000 đồng
- 500g thịt ba chỉ, lợn mán: 45.000 đồng
- 300g sườn thăn non: 24.000 đồng
- Cá quả 0,7 kg: 80.000 đồng
- 500g tôm: 100.000 đồng
- 300g lòng non hoặc dạ dày: 30.000 đồng
- Nấm sò, nấm kim châm: 20.000 đồng
- Các loại củ quả nướng kèm: bí đỏ, hành tây, cà chua, đậu bắp, ngô: 20.000 đồng
- Rau thơm, dưa chuột để ăn kèm: 10.000 đồng
- Bánh mỳ: 9.000 đồng
- Một hộp bơ Tường An, một bát con dầu ăn: 15.000 đồng
- Gia vị: xì dầu (nước tương), gia vị chanh ớt
- Chảo gang, bếp cồn hoặc bếp ga: Bạn có thể dùng vỉ nướng hoặc nướng trên bếp than hoa.
Cách làm:
-
Thịt ba chỉ, lợn mán: Làm sạch, cho vào ngăn đá khoảng 20 phút, sau đó thái lát mỏng vừa phải (khoảng 3×5 cm). Ướp với sốt BBQ, ketchup (sốt cà chua), hành, tỏi khô và sả băm nhỏ cùng với một chút đường. Bạn có thể thay sốt cà chua và BBQ bằng nước hàng và mật ong.
-
Sườn thăn: Chặt miếng ngắn từng dẻ một, ướp tương tự như sườn. Có thể hấp sườn cho chín rồi mới ướp để khi nướng nhanh chín hơn.
-
Cá: Làm sạch, lọc phi lê, ướp với gừng băm nhỏ cùng gia vị, cuốn vào một nhánh nấm kim châm để khi nướng cũng sẽ giòn và ngon hơn.
-
Lòng non: Rửa sạch bằng nước muối và giấm, ken bớt ruột cho sạch rồi thái miếng dài vừa phải, ướp với gừng băm nhỏ cùng một chút gia vị, dầu hào.
-
Thịt bò: Mua phần thịt vai hoặc mông mềm, thái to bản, dùng búa đập thịt dần qua cho mềm rồi ướp với dầu hào, chút đường, mật ong cùng với tỏi, sả băm nhỏ.
Chú ý: Các nguyên liệu nên ướp tối thiểu một tiếng trước khi ăn. Lâu hơn có thể ướp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 đến 8 tiếng, như vậy các nguyên liệu sẽ ngấm gia vị và mềm hơn.
-
Tôm: Cắt bỏ râu, rửa sạch để ráo nước.
-
Củ quả: Gọt vỏ, rửa sạch thái miếng mỏng.
-
Nấm: Cắt bỏ gốc, rửa bằng nước muối loãng, vớt ra để ráo.
-
Bày tất cả các nguyên liệu trên ra đĩa.
-
Đặt chảo gang lên bếp cồn đun thật nóng, cho vào một thìa dầu ăn, một muỗng bơ nhỏ đun cho nóng chảy. Lần lượt cho các nguyên liệu vào phủ kín mặt chảo để nướng, lật qua lật lại khoảng vài ba phút là đã có mẻ nướng thơm nức ăn kèm với dưa chuột chẻ và bánh mỳ nướng giòn. Gia vị để chấm có thể là nước tương, gia vị chanh ớt hoặc sốt mayonnaise, ketchup.
-
Cầu kỳ hơn, bạn có thể làm thêm sốt me để chấm, sẽ càng thêm ngon.
Khi ăn, bạn cho dầu ăn, bơ vào chảo gang rồi cho các nguyên liệu vào nướng chín, gắp ra ăn nóng, chấm kèm gia vị tùy thích.
Chúc bạn có một bữa lẩu nướng thật ngon miệng và trọn vẹn cùng gia đình và bạn bè!