Danh mục xem nhiều nhất trong ngày
Xem tất cả(Ẩm Thực Bốn Mùa) - Thời tiết đang dần chuyển sang Đông, cái giá lạnh của khí hậu mùa đông dường như khác hẳn với những mùa khác. Tất cả chúng ta đều có thể cảm nhận được điều đó và song song với nó những bệnh thường gặp như: viêm đường hô hấp, cảm lạnh, rối loạn tiêu hóa…cũng dễ nhận ra.
Hãy cùng với ẩm thực bốn mùa chữa bệnh mùa Đông với những bài thuốc chữa ho, trị cảm cho người cao tuổi trong gia đình bạn.
Vào mùa này, những người dễ mắc bệnh nhất vẫn là những người cao tuổi. Với thể trạng yếu, thì người cao tuổi cần tránh để cơ thể bị lạnh đột ngột, không bất chợt ra nơi có gió lộng và để duy trì cân bằng nhiệt cho cơ thể nên dùng sản phẩm giàu năng lượng. Đặc biệt, cần sự yên tĩnh để không bị tỉnh giấc ban đêm, bởi việc thường xuyên mất ngủ sẽ làm giảm khả năng đề kháng của cơ thể và dễ dàng cận kề với bệnh về đường hô hấp hay tăng huyết áp…
Bên cạnh việc bảo vệ phổi cho người cao tuổi, chúng ta nên tăng cường lượng rau củ quả tươi, giảm hàm lượng muối, chất béo, đặc biệt không nên dùng bia rượu…trong bữa ăn hàng ngày. Tăng cường vận động nhẹ và đi bộ cho người cao tuổi để phòng tránh bệnh tăng huyết áp, điều hòa lượng máu trong cơ thể.
Sau đây là những bài thuốc trị ho, chữa cảm:
- Gừng: Chứa tinh dầu diệt nấm, diệt khuẩn, hiệu quả với các chứng viêm nhiễm đường hô hấp, viêm họng. Chúng ta có thể sử dụng để chữa cảm lạnh dưới dạng trà gừng nóng, cháo gừng, mứt gừng, gừng muối có tác dụng ôn dương (làm ấm), tán hàn (chống lạnh), tiêu đàm. Có thể dùng gừng nấu canh ăn giải cảm như sau: hành 15g, gừng tươi 6g, lá tía tô 6g, hoặc gừng tươi 10g xắt lát, cải bẹ xanh 500g xắt đoạn đem nấu canh với thịt bằm. Cũng có thể lấy giấm 500 ml, gừng tươi và tỏi mỗi thứ 100g rửa sạch, xắt lát ngâm trong giấm, đậy kín trong 30 ngày, để dành. Khi bị cảm cúm dùng thức ăn kèm với 2 muỗng cà phê 10 ml giấm ngâm gừng tỏi.
- Tỏi: Chất kháng sinh allicin trong tỏi có tính kháng khuẩn, trị các bệnh nhiễm trùng, lại có tính tiêu đàm nên được dùng để trị các bệnh đường hô hấp thường gặp khi bị cảm như viêm họng, viêm phế quản. Có thể dùng món canh có cho vào tỏi và gừng ăn nóng giúp toát mồ hôi, giải cảm.
- Hành: Làm lợi ngũ tạng, giúp tăng cường hệ miễn dịch chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn đường hô hấp, tham gia quá trình tạo thành tesrosteron và giúp ăn ngon. Hành chứa các men tiêu hóa chất đường và lượng vitamin C lớn (đáp ứng được 20% nhu cầu mỗi ngày) cùng một lượng can-xi đáng kể. Vì thế, hành thường được dùng phối hợp để giải cảm.
- Lá xông: Nguyên liệu thường dùng là lá hương nhu tía, chanh, bưởi, sả, kinh giới, tía tô, gừng, lá lốt... Các loại lá trên thường chứa tinh dầu có các hoạt chất giúp sát trùng đường hô hấp khi bốc hơi qua đun nóng chữa cảm rất hay, nhất là cho người lớn.
