Bạn có biết rằng vịt om sấu với khoai sọ và rau rút là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè? Điều đặc biệt là món ăn này kết hợp được nhiều nguyên liệu đúng vụ mùa một cách hài hoà, mang đến một trải nghiệm vừa thú vị vừa ngon miệng.
Ấm áp khám phá hương vị của vịt om sấu
TÓM TẮT
Cảm nhận hương vị độc đáo khi nhâm nhi món vịt om sấu kết hợp với khoai sọ, rau muống và rau rút. Món ăn này không chỉ mang lại cảm giác thanh mát mùa hè mà còn đậm đà và phong phú.
Vịt om sấu là một trong những món ăn truyền thống của người Việt. Được truyền lại từ thế hệ này sang thế hệ khác, món này được chế biến từ vịt tươi ngon, khoai sọ thơm ngọt, rau muống và rau rút tươi sạch, cùng các nguyên liệu gia vị tạo nên hương vị đặc trưng.
Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết
Để làm món vịt om sấu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- ½ con vịt (khoảng 8 lạng đến một cân)
- 4 lạng khoai sọ, cạo vỏ, bổ vừa ăn
- Rau rút (tuỳ thích), nhặt và rửa sạch
- Rau muống (tuỳ thích), nhặt và rửa sạch
- 5-8 quả sấu, tùy khẩu vị chua
- 1 quả ớt (tuỳ thích), cắt lát
- 1 nhánh gừng nhỏ dùng để rửa vịt
- ½ – 1 củ tỏi, bóc vỏ, đập dập băm nhỏ
- 3 củ hành củ, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
- Mắm, muối gia vị
Hướng dẫn chi tiết để tạo ra món vịt om sấu ngon miệng
Bước 1: Chuẩn bị thịt vịt
Trước tiên, bạn cần rửa sạch và xát muối cho thịt vịt. Nếu muốn loại bỏ mùi hơi khó chịu, bạn có thể sử dụng gừng hoặc hỗn hợp rượu gừng để khử mùi. Tiếp theo, chặt vịt thành miếng vừa ăn và ướp với 1/2 lượng hành tỏi băm, ớt và các gia vị khác.
Bước 2: Xào thơm mỡ từ bụng vịt
Dùng mỡ từ bụng vịt để phi thơm 1/2 lượng hành tỏi còn lại. Sau đó, cho vịt vào xào đều với mỡ. Tiếp theo, thêm khoai sọ vào và đảo đều để khoai sọ ngấm mắm muối. Đồng thời, thêm sấu và gia vị theo khẩu vị, đảo 2-3 phút.
Bước 3: Nấu món vịt om sấu
Cho nước vào và nêm nếm gia vị. Khi nước sôi, hớt bỏ bọt và váng mỡ để canh thanh hơn và không làm ngập mỡ rau, khiến rau trở nên khó ăn.
Bước 4: Thưởng thức món vịt om sấu
Khi vịt và khoai đã chín đều, dằm sấu và thêm nước. Nêm vừa ăn và cho rau vào đun sôi. Cuối cùng, bạn đã có món vịt om sấu thơm ngon để thưởng thức cùng với cơm hay bún.
DoiVi.Net: Website DoiVi.Net cung cấp nhiều công thức nấu ăn độc đáo và hấp dẫn. Hãy tham khảo để khám phá thêm nhiều món ngon cho gia đình bạn!