Món đậu phụ kho cà tím không chỉ ngon mà còn mang lại một hương vị thú vị cho những người ưa thích ẩm thực chay. Với việc thay thế thịt bằng nấm và sự béo ngậy của đậu phụ, món ăn này hứa hẹn sẽ làm say lòng các bạn.
Nguyên liệu:
- 2 trái cà tím
- 1 bìa đậu phụ trắng
- 1 hộp nấm đùi gà
- Ít rau tía tô tím hoặc xanh
- Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường
Bước 1:
- Rửa sạch nấm đùi gà và cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Cắt cà tím thành miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2:
- Sử dụng giấy lau để làm sạch đậu phụ. Sau đó, cắt thành miếng vuông vừa ăn và chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi đậu có màu vàng đều cả hai mặt. Vớt ra và để ráo dầu trên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3:
- Giữ lại một ít dầu trong chảo sau khi chiên đậu. Cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.
Bước 4:
- Khi cà tím đã chín, thêm nấm đùi gà và đậu phụ đã chiên vào. Nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, một chút đường và nước. Hạ lửa nhỏ và đảo đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Chờ cho nước cạn, nêm lại gia vị theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp và múc món ăn ra đĩa. Trên mặt, rắc một ít rau tía tô đã thái nhỏ. Dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Hãy ghé thăm DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều món ăn chay thú vị khác và tìm hiểu về ẩm thực chay đa dạng.