Một món chay ngon miệng và đầy hấp dẫn, Đông cô cải thảo kim ngân đã trở thành một điểm nhấn không thể thiếu cho các món chay. Với vị ngọt tự nhiên từ rau củ và nấm, món ăn này sẽ chinh phục vị giác của bạn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 100g dăm bông chay
- 100g cải thảo
- 6 tai nấm đông cô
- 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 6 thìa cà phê bột năng
- Ớt băm, ngò tây
Cách làm:
- Dăm bông chay được xắt lát chữ nhật và xếp lên một góc đĩa.
- Cải thảo được lấy phần cọng, rửa sạch từng bẹ, sau đó xắt thành miếng chữ nhật giống như dăm bông. Sau đó, chần qua nước sôi, vớt cải ra để ráo và xào sơ cho chín tới.
- Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân và xào chín, sau đó xếp xung quanh đĩa.
- Pha bột năng với nước, nêm thêm muối, đường và bột ngọt, sau đó nấu cho sánh.
- Rưới nước xốt lên cải và dăm bông. Rắc ít ớt băm lên cải và sắp ngò tây vào 4 góc đĩa để trang trí.
- Đông cô cải thảo kim ngân được thưởng thức ngon nhất khi còn nóng, chế biến xong với nước tương.
Mách nhỏ: Vì chỉ chế biến phần cọng, hãy chọn cải thảo có bẹ to. Đồng thời, có thể nêm thêm gia vị vào nước luộc cải thảo để làm cho cải thêm đậm đà.
DoiVi.Net