Chào bạn đến với DoiVi.Net! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá công thức hấp dẫn và bổ dưỡng của món bao tử hầm hạt sen. Đây là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng cung cấp năng lượng cho tâm hồn, tốt cho thận và được xem như một “liều thuốc” tâm lý giúp làm dịu căng thẳng, cải thiện tâm trạng và giảm stress. Đặc biệt, công thức chế biến của món ăn cũng đơn giản và tiện lợi, đủ để bạn có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu
- 1 cái bao tử heo (dạ dày)
- 100g hạt sen khô
- 1/2 củ gừng tươi
- 2 thìa cà phê rượu gạo (hay rượu Michiu)
- 400 ml nước lạnh
- Muối, bột ngọt
Cách thực hiện
-
Rửa sạch bao tử heo và để ráo. Trụng bao tử vào nồi nước đang sôi trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào chậu nước đá lạnh. Quá trình này giúp bao tử giòn và trắng hơn.
Sau đó, nấu nước sôi và thêm chút muối để hầm bao tử cho mềm.
-
Vớt bao tử ra để ráo và xắt thành miếng nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn. Ướp chút bột ngọt, gừng xắt sợi và 3 muỗng cà phê muối trong khoảng 20 phút.
-
Rửa sạch hạt sen và đổ vào nồi. Đổ nước đến mức ngập hạt sen, đun lửa to cho đến khi nước sôi rồi hạ lửa để hầm. Trong quá trình hầm, hãy liên tục châm thêm nước lạnh và chờ cho đến khi sôi lại, sau đó tiếp tục đổ nước lạnh vào cho đến khi hết lượng nước đã định (khoảng 400ml). Điều này giúp sen nhanh chóng trở nên mềm mà không bị nát.
-
Khi sen đã nhừ, vặn lửa lớn để nước sôi, sau đó đổ hỗn hợp bao tử đã ướp vào nồi, cho thêm rượu gạo và đợi khoảng 3 phút rồi tắt lửa ngay. Nêm gia vị lại cho vừa miệng và múc ra chén để thưởng thức nóng.
Đó là công thức đơn giản để tạo ra món bao tử hầm hạt sen ngon lành và bổ dưỡng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này trong những ngày bạn cảm thấy căng thẳng, stress hoặc tâm trạng bất ổn. Bao tử hầm hạt sen không chỉ mang lại sự thư giãn mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ thiên nhiên.
Hãy truy cập DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực độc đáo và hấp dẫn khác nhé!
Dưỡng mắt với 5 loại hạt ngon tốt cho sức khỏe