Món thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc thực sự là một món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món thịt heo áp chảo thơm lừng này để thỏa mãn vị giác của bạn nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu
- 250g thịt ba chỉ: Chọn miếng thịt có nhiều chỉ mỡ và nạc xen kẽ nhau chặt chẽ để món thịt có hương vị ngon nhất. Tránh chọn thịt quá mỡ hoặc có quá nhiều nạc để tránh thịt teo hoặc khô khi nướng.
- 1 quả lê (ép lấy nước, bỏ bã)
- Gia vị: Gừng, tỏi, hành tây, nước tương, dầu hào, đường, mật ong, hạt tiêu, muối, dầu mè, vừng rang (mỗi loại một ít).
Cách làm món thịt heo áp chảo
Bước 1: Rửa sạch thịt và thái lát mỏng. Miếng thịt tươi sẽ trở thành miếng thịt dày gấp rưỡi sau khi nướng, tùy thuộc vào sở thích của bạn. Bạn có thể thái miếng thịt lớn hoặc nhỏ tuỳ theo ý muốn.
Bước 2: Tẩm ướp thịt là bước quan trọng nhất để thịt nướng có hương vị thơm ngon. Với món thịt nướng kiểu Hàn Quốc này, bạn cần ép 1 quả lê để lấy nước cốt. Sau đó, cho toàn bộ gia vị đã chuẩn bị vào nước cốt lê (trừ vừng rang). Trộn đều bát nước gia vị này và ướp thịt trong thời gian khoảng 4 tiếng hoặc lâu hơn để thịt ngấm đủ hương vị.
Bước 3: Cho thịt vào nước gia vị vừa pha, đảo đều và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm. Cất trong ngăn mát tủ khoảng 4 tiếng hoặc lâu hơn để thịt ngấm đủ hương vị.
Bước 4: Làm nóng chảo chống dính trên bếp lửa vừa. Gắp từng miếng thịt (rũ bỏ phần gia vị bám trên thịt) và xếp phẳng lên chảo. Không cần thêm dầu ăn hay nước gia vị vào chảo, để thịt nướng không bị ngấy mỡ hoặc nhũn như thịt kho. Nướng thịt áp chảo cho đến khi chín đều hai mặt, chỉ cần nướng đến khi thịt chín xém và có màu sậm nâu cánh gián.
Thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc có hương vị đậm đà và không thể quên. Món thịt này có màu sắc nâu sậm cánh gián, cho nên khi bày trên đĩa, bạn nên để trên nền rau xanh như xà lách, salad, hoặc dưa góp trộn rau củ để tạo điểm nhấn cho món ăn. Không chỉ đẹp mắt mà còn thật dễ ăn!
Hãy thử làm món thịt heo áp chảo này và khám phá hương vị thơm ngon của nó. Truy cập DoiVi.Net để tìm kiếm thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn.