Những món ăn mát lạnh luôn là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. Và món nộm củ đậu là một trong số đó. Với thành phần chủ yếu là rau củ tươi ngon kèm theo phần nước xốt có vị hơi cay cay của gừng và béo bùi của bơ lạc, món nộm củ đậu không chỉ mang đến sự tươi mát mà còn kích thích vị giác của bạn. Hãy cùng tôi khám phá công thức làm món này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 củ đậu cỡ lớn
- 1 cây bắp cải cỡ nhỏ
- 2 cây xà lách xoăn
- 2 nhánh tỏi tây
- 2 củ cà rốt
- 1 ít rau mùi
- 1 ít hành lá
- 50gr lạc rang đã bóc vỏ
Nước xốt:
- 65gr bơ đậu phộng
- 30gr mật ong
- 55ml giấm gạo
- 15ml nước tương
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê dầu ớt
- 1 củ gừng tươi
- 1 tép tỏi
Cách làm
Bước 1:
- Mài nhỏ gừng và tỏi.
- Trong một bát, cho các thành phần làm nước xốt vào khuấy đều lên, trừ bơ đậu phộng.
- Sau khi hỗn hợp đã hòa quện, cho bơ đậu phộng vào trộn đều.
Bước 2:
- Các loại rau thái mỏng, củ đậu thái sợi dài, lạc giã nhỏ.
Bước 3:
- Cho các loại rau củ vào một tô lớn, đổ nước xốt vào.
Bước 4:
- Dùng nĩa hoặc đũa trộn đều lên và bày nộm củ đậu ra đĩa.
Vậy là bạn đã hoàn thành món nộm củ đậu tuyệt ngon rồi đấy. Hãy thưởng thức món ăn mát lạnh này cùng bạn bè và người thân trong những ngày nắng nóng nhé.