Canh atisô không chỉ ngon, lạ miệng mà còn bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giúp loại bỏ độc tố trong gan.
Nguyên liệu:
- 1 kg cây atisô tươi
- 500 g sườn non
- Đường, hạt nêm, đầu hành, muối
Cách chế biến:
- Cây atisô rửa sạch, tước bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, thái thành từng đoạn ngắn, rửa lại bằng nước sạch. Sau đó chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
-
Sườn non rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh. Phi thơm dầu, cho sườn vào xào sơ qua với ít hạt nêm rồi cho nước vào ninh chín mềm.
-
Nêm lại gia vị vừa ăn rồi cho cây atisô vào. Đầu hành giã dập, phi vàng.
- Canh atisô chín, cho hành phi vào dậy mùi thơm ngon.
- Múc canh ra thố rồi dùng nóng với cơm.
Để biết thêm thông tin và các món ngon khác, hãy ghé thăm DoiVi.Net.