Món trứng bọc cơm – Omurice là một món ăn bắt mắt và hấp dẫn, xuất hiện từ Nhật Bản, phù hợp để dùng ăn sáng hoặc ăn trưa, đặc biệt khi bạn có phần cơm thừa từ hôm trước! Với món trứng bọc cơm này, bạn có thể tùy biến các nguyên liệu khác nhau cho phần cơm chiên bên trong.
Nguyên liệu
Cho phần cơm chiên:
- 250g thịt gà, thái miếng vuông nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ – thái hạt lựu
- 4 nhánh tỏi – đập dập
- 4 chiếc nấm đông cô – thái mỏng
- 2 bát cơm đầy
- 3 muỗng canh tương cà
- Dầu ăn, muối, tiêu
Cho phần trứng bọc bên ngoài:
- 8 quả trứng to
- 4 muỗng cafe sữa tươi
- Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm
Bước 1:
- Gà ướp tiêu, muối, để riêng.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào đến khi hành mềm thì tỏi và nấm vào đảo cho mềm rồi mới trút thịt gà vào xào chín.
- Khi gà đã chín, bạn thêm cơm vào đảo nhanh tay cho cơm tơi, nêm muối, tiêu tùy thích.
Bước 2:
- Đảo cơm khoảng 2 phút để cho cơm hơi săn lại thì bạn tắt bếp, thêm tương cà vào.
Bước 3:
- Đảo nhanh tay để tương cà phủ đều bên ngoài các hạt cơm.
Bước 4:
- Đánh tan 2 quả trứng trong 1 bát, thêm 1 muỗng cafe sữa tươi cùng chút muối, tiêu.
- Làm nóng chút dầu ăn trong chảo với lửa vừa, cho trứng vào rồi nghiêng chảo để trứng dàn đều trên chảo.
- Khi viền ngoài trứng se lại nhưng ở giữa trứng vẫn còn ướt thì bạn xúc 1/4 chỗ cơm vào giữa chảo trứng.
Bước 5:
- Nhẹ nhàng gập phần viền trứng lên trên cơm. Bạn lưu ý rằng trứng có thể không cần phủ kín toàn bộ cơm. Sau đó úp đĩa lên và lật ngược chảo để có phần mặt trứng đẹp mắt ở phía trên.
- Làm lần lượt tới khi hết trứng và cơm. Bày cơm lên đĩa, trang trí với tương cà và các loại rau củ ăn kèm tùy thích.
Món trứng bọc cơm – Omurice không chỉ đẹp mắt mà còn rất dễ làm và phù hợp với cả gia đình, từ người già đến trẻ nhỏ. Cơm chiên bên trong mềm mịn, vị chua ngọt nhẹ từ tương cà khiến món ăn trở nên hấp dẫn. Hãy thử làm món trứng bọc cơm này để có một bữa trưa ngon miệng và thú vị!
Ảnh: DoiVi.Net