- Món nem ốc ăn rất lạ miệng với vị giòn của ốc cùng hương thơm đặc trưng của lá lốt, lá xương sông càng khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm nem ốc:
- 1kg ốc nhồi
- 100g thịt nạc vay xay
- 1 củ hành tây nhỏ, 1 củ cà rốt
- 3-4 tai mộc nhĩ
- Hành lá, xương sông, lá lốt, 1 mẩu gừng
- Bánh đa nem, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1:
Ốc ngâm nước có thả vài lát ớt cho nhả bớt bùn đất, dùng bàn chải cọ thật sạch. Cho ốc vào nồi với 1 bát nước nhỏ luộc cho ốc chín sơ rồi khêu lấy phần thịt ốc và đem bằm sơ để khi ăn vẫn cảm nhận được vị giòn của ốc.
Hành tây thái nhỏ.
Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.
Hành lá, xương sông, lá lốt, 1 mẩu gừng thái nhỏ.
Cà rốt bào sợi ngắn.
Bước 2:
Cho thịt nạc vai, ốc, cà rốt, hành tây, hành lá, xương sông, lá lốt, gừng vào 1 thau.
Trộn thật đều, thêm 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa café hạt tiêu.
Bước 3:
Trải bánh đa ra, múc 1 thìa nhân nem lên và cuộn tròn lại.
Bước 4:
Sau đó đem rán chín vàng.
Rồi vớt ra giấy cho thấm dầu.
Bước 5:
Cuối cùng bạn bày ra đĩa và trang trí thôi nhé!
