Vị chua của me quyện với vị thơm của gừng và cam thảo, tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn đối với chị em phụ nữ. Không chỉ thế, ô mai me còn mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như chữa ho, làm ấm bụng và kích thích tiêu hóa.
Nguyên liệu
TÓM TẮT
- 400g quả me chua
- 150g đường nâu
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 lát vỏ quýt khô
- 1 củ gừng nhỏ
- Một ít cam thảo xay
- 1 thìa canh bột năng hay bột nếp
- Có thể thêm ớt bột nếu bạn thích vị cay.
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị quả me chua
- Chọn loại me chua chín để làm ô mai.
Bước 2: Làm sạch quả me
- Tách bỏ vỏ me và cắt từng quả thành 2 – 3 phần bằng nhau.
Bước 3: Chuẩn bị vỏ quýt khô
- Thái vỏ quýt khô thành nhỏ.
Bước 4: Chuẩn bị gừng
- Rửa sạch gừng, giã mịn.
Bước 5: Chuẩn bị cam thảo
- Xay cam thảo thành bột.
Bước 6: Nấu ô mai
- Cho me, gừng, ớt bột, vỏ quýt khô, đường nâu, muối vào nồi.
- Đặt nồi lên lửa nhỏ và khuấy đều.
- Thỉnh thoảng cho vào một ít nước sôi nóng.
- Tiếp tục đun đến khi me sốt dẻo, nêm thêm đường theo khẩu vị.
Bước 7: Thêm bột năng
- Trộn đều khoảng 2 phút.
- Tắt bếp và để nguội.
Bước 8: Cuốn ô mai
- Múc một ít me lăn qua cam thảo xay.
- Dùng tay vo tròn lại cho hết phần me và cam thảo.
Bước 9: Đóng gói
- Gói từng viên ô mai me vào bọc nilon sạch và cất vào lọ để dùng dần.
Chúc các bạn thành công!
NS