Những ngày mưa gió đã đến, làm sao để làm thêm phần ấm lòng hơn, hãy thử làm món chè củ sắn dẻo thơm hương nếp ngon lành này nhé! Bát chè nóng với củ sắn dai, pha lẫn mùi thơm của lá nếp, quyện với nước cốt dừa béo ngậy và những hạt trân châu dẻo, lạ lạ mà hấp dẫn. Chè củ sắn dẻo thơm hương nếp chắc chắn sẽ là một món tráng miệng ngon miệng để cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 1 củ sắn khoảng 300g
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- 2 thìa canh bột nếp
- 1/4 bát con đường cát trắng
- Một ít muối
- 1 thìa canh hạt trân châu nhỏ (bột báng)
- Lạc rang vàng
- Một ít dừa bào sợi
- 200ml nước cốt dừa
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nước cốt nếp và trân châu
- Lá nếp rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy sinh tố xay thật mịn, lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
- Ngâm hạt trân châu nhỏ vào bát nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị củ sắn
- Củ sắn gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối từ 6 đến 7 tiếng.
- Sau đó bào sắn thật mịn, dùng tay vắt ráo nước.
Bước 3: Kết hợp các nguyên liệu
- Trộn lẫn nước cốt lá nếp, một nửa phần đường, muối và bột nếp vào âu củ sắn.
Bước 4: Tạo hình và chế biến
- Trộn đều hỗn hợp củ sắn và vo thành từng viên tròn đều nhau.
Bước 5: Nấu chè
- Cho nước cốt dừa, thêm một ít nước lọc và nửa phần đường còn lại vào đun sôi.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
- Cho những viên củ sắn và hạt trân châu vào nồi đun cùng, đến khi những hạt trân châu nổi trong và củ sắn chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, thêm vani, tắt bếp, múc ra bát bên trên rắc một ít lạc rang và dừa bào, dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
P.S. Đọc thêm về các món ngon và hấp dẫn khác tại DoiVi.Net