Bạn đã bao giờ thưởng thức món rau củ xào chay thanh tịnh đầy dinh dưỡng chưa? Hãy cùng DoiVi.Net khám phá công thức này để có một bữa cơm đầu tháng trọn vẹn và thanh tịnh nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
TÓM TẮT
- 1kg khổ qua
- 300g cà rốt
- 300g cà tím
- 1 cây poireau (tỏi tây)
- 20g nấm đông cô khô
- 3 miếng đậu hủ cắt nhỏ, chiên vàng
- 300g chả chay cắt nhỏ, chiên vàng
- 1 bát nước dừa xiêm (hoặc thay bằng nước lạnh)
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt poireau thành lát mỏng.
- Ngâm nấm đông cô trong nước cho nở và luộc nhẹ cho mềm.
- Cắt cà rốt thành lát.
- Cắt khúc khổ qua.
- Cắt cà tím thành múi cau và ngâm trong nước muối loãng để không bị thâm.
Bước 2: Xào rau củ
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu, sao cho thơm với poireau.
- Thêm nấm đông cô vào xào cho thơm.
Bước 3: Nêm gia vị
- Thêm cà rốt và khổ qua vào xào sơ.
- Nêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường và 1 bát nước dừa.
- Đậy nắp và cho khổ qua, cà rốt chín.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Thêm cà tím, đậu hũ, chả chay vào xào cho thấm và chín cà tím.
- Nêm lại gia vị nếu cần và tắt bếp.
Lấy rau củ xào chay ra đĩa và dùng kèm cơm trắng. Bạn sẽ có một bữa cơm thanh đạm, đầy dinh dưỡng cho ngày đầu tháng.
Hãy tìm hiểu thêm các công thức thực phẩm thanh tịnh khác tại DoiVi.Net để có được những bữa ăn ngon và lành mạnh cho cả gia đình!
Note: Quá trình dịch chuyển và chế biến nguyên liệu có thể được thực hiện từ các hình ảnh có sẵn trên DoiVi.Net.