Món ăn phá lấu là một món ăn chơi rất phổ biến ở Sài Gòn. Nhưng bạn có biết rằng bạn có thể làm món này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình không? Hãy cùng DoiVi.Net khám phá cách làm phá lấu ngon miệng này nhé!
Nguyên liệu:
- 1 ruột non heo
- 1 quả tim
- 1 bao tử
- 1 cái tai
- 1 cái mũi
- 1 cái lưỡi heo (bạn có thể thêm hoặc bớt thành phần mà mình không thích)
- 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 chén nước tương
- Đường, muối, tiêu, tương ớt
- 1 thìa canh tỏi bằm
- Ớt bột
- 2 quả dừa tươi để lấy nước
Cách chế biến:
-
Lòng heo và bao tử lộn trái, chà xát với muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Tai, mũi, lưỡi heo chần sơ qua nước sôi, cạo sạch và rửa lại với nước muối. Sau đó, xả lại nhiều lần bằng nước sạch. Cuối cùng, cho tất cả nguyên liệu rửa lại 1 lần với rượu trắng rồi để ráo nước.
-
Cho tất cả các loại gia vị vào 1 thố lớn, trộn đều rồi cho các nguyên liệu vào ướp trong khoảng 2 tiếng.
- Cho nguyên liệu vào nồi đảo sơ đến khi săn lại thì cho nước dừa vào và đun sôi.
- Nêm gia vị lại vừa ăn và để lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi sánh lại, các nguyên liệu chín mềm, thấm đẫm gia vị thơm ngon là được.
- Phá lấu sau khi chín thái mỏng và có thể dùng để ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, đều rất ngon miệng.
Bạn đã sẵn sàng trổ tài làm món phá lấu ngon miệng này chưa? Đừng ngần ngại, hãy thử ngay và khám phá hương vị tuyệt vời của món ăn truyền thống này. Để biết thêm các công thức độc đáo khác, hãy ghé thăm DoiVi.Net ngay!