Câu chuyện về canh gà nấu chua không chỉ thuộc riêng vùng miền Bắc với quả sấu hay miền Nam với lá me. Tại miền Nam, chúng ta còn có canh gà lá giang – một món ăn đậm đà vị chua của lá giang kết hợp hài hòa với vị ngọt của thịt gà, mang đến sự ấm cúng cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 1 bó lá giang
- 500g thịt gà, có thể chọn ức hoặc đùi
- Ngò ôm
- Gia vị: tỏi, nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt hoặc hạt nêm
Cách thực hiện:
-
Rửa sạch thịt gà và để ráo. Chặt miếng thịt vừa ăn. Rửa sạch lá giang và ngắt lấy lá.
-
Ướp thịt gà với tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, chút bột ngọt và chút tiêu trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
-
Làm nóng dầu ăn trong nồi với lửa vừa. Cho thịt gà đã ướp vào nồi xào cho thịt săn lại, khi thấy thịt gà hết màu đỏ là được.
-
Tiếp theo, cho nước vào nồi với lượng tùy khẩu vị. Khi thịt gà đã mềm, tiếp tục cho lá giang vào nấu chung. Nêm gia vị cho vừa miệng và rắc ngò ôm thái nhỏ.
-
Múc canh gà lá giang ra tô và thưởng thức nóng.
Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay thực hiện một món canh gà lá giang thơm ngon cho gia đình. Hãy thử và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!
Được trích từ DoiVi.Net