Ẩn mình giữa vô vàn món ngon của miền Nam, bánh cay đã trở thành món ăn bình dân đáng yêu, phù hợp với túi tiền của sinh viên nhưng lại vô cùng ngon miệng. Với hương vị cay cay đặc trưng và mùi thơm của cà ri và hành lá, bánh cay làm say đắm lòng người. Hãy cùng DoiVi.Net khám phá công thức làm bánh cay thơm ngon giòn rụm miền Nam ngay bây giờ!
Nguyên liệu – cho 3-4 phần ăn:
- 400gr củ sắn (khoai mì)
- ½ thìa cà phê muối
- ½ thìa hạt nêm
- ½ thìa cà phê dầu ăn
- ½ thìa cà phê đường
- 1 tép hành lá
- 1 thìa cà phê bột cà ri
- 2 tép tỏi
- 1 thìa cà phê bột năng
- 1 thìa cà phê bột mỳ
- Dầu để chiên
Thực hiện:
Bước 1:
- Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi bào thật mịn.
- Dùng tay vắt sắn thật ráo nước.
- Bạn có thể để củ sắn đã bào vào rổ ép cho nước chảy xuống.
Bước 2:
- Thái nhỏ hành lá, bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
- Trộn tất cả các nguyên liệu gia vị vào tô cùng củ sắn, bao gồm muối, hạt nêm, dầu ăn, đường, hành lá, bột cà ri, tỏi, bột năng và bột mỳ.
- Trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín.
- Để nơi thoáng mát khoảng 1 tiếng.
Bước 3:
- Múc từng thìa cà phê hỗn hợp củ sắn vào lòng bàn tay và nắn thành hình trụ nhỏ.
Bước 4:
- Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng.
- Thả bánh vào chiên với lửa vừa; không nên chiên lửa to vì bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong còn chưa chín.
- Khi bánh chín vàng, vớt ra rổ để ráo dầu khoảng 2-3 phút.
- Bánh cay thơm ngon giòn rụm đã sẵn sàng để thưởng thức. ăn nóng rất ngon!
Món bánh cay này không chỉ mang hương vị ngon lành mà còn gắn liền với những kỷ niệm đáng nhớ. Nhớ lại thời sinh viên tươi đẹp, hồi hộp và vui vẻ khi chiều tan học, cùng bạn bè đến quán bánh cay nhỏ gần trường để thưởng thức những chiếc bánh cay nồng, giòn tan. Mỗi chiếc bánh được cô bán hàng vớt ra để lên rổ cho ráo dầu đều ngay lập tức bị đám bạn giành giựt nhau, tiếng cười nói rôm rả cả một góc quán.
Bây giờ, dù đã trưởng thành và có gia đình nhỏ, mình vẫn thường làm món bánh cay này để cả gia đình cùng thưởng thức. Mỗi lần nếm một miếng bánh, kỷ niệm vui vẻ của thời sinh viên tuổi trẻ lại ùa về trong lòng. Hãy thử làm món bánh cay thơm ngon giòn rụm miền Nam này và có những khoảnh khắc thật ngọt ngào cùng gia đình bạn nhé!
Chúc các bạn mọi điều tốt lành và hãy truy cập DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực độc đáo!