Nhắc đến nấm, không chỉ giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, mà còn là một trong những nguyên liệu thực phẩm phong phú và ngon miệng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một món ăn độc đáo từ nấm – món nấm cuốn.
Nguyên liệu
- 100g nấm rơm
- 100g nấm kim chi
- 100g nấm hồng ngọc
- 100g nấm hoàng kim
- 100g nấm hương
- 100g nấm đùi gà
- 100g cà rốt
- 100g đậu que
- 100g hẹ
- 100g giá
- 200g rau xà lách
- 100g rau quế
- 1 thìa cà phê hành boa-rô băm
- 1 thìa cà phê hạt nêm chay
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa súp dầu ăn
- Bánh tráng cuốn
- Nước mắm chay chua ngọt
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị các loại nấm: Nấm rơm, nấm kim chi, nấm hương, nấm hồng ngọc, nấm hoàng kim, nấm đùi gà, lấy phần gốc bỏ đi và ngâm qua nước muối pha loãng, sau đó xé thành sợi lớn.
Bước 2: Chuẩn bị cà rốt và đậu que: Tước bỏ xơ của đậu que và gọt vỏ của cà rốt. Cà rốt và đậu que luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh và để ráo nước. Hẹ, rau xà lách, giá và rau quế được nhặt và rửa sạch, sau đó để ráo.
Bước 3: Phi hành boa-rô: Làm nóng dầu ăn, phi vàng hành boa-rô. Cho các loại nấm vào xào chín, nêm muối và hạt nêm vừa ăn.
Bước 4: Cuốn món ăn: Trải bánh tráng lên mặt phẳng sạch, cho rau xà lách, giá, hẹ, rau quế, cà rốt, đậu que và các loại nấm đã xào vừa đủ lên trên. Cuốn món ăn lại thành hình tròn và dùng dao cắt nhẹ thành miếng vừa ăn. Chấm với nước mắm chua ngọt đã pha sẵn.
Mách nhỏ
Khi chọn nấm để làm món nấm cuốn, hãy chọn những loại nấm có cánh mỏng, màu sắc tự nhiên và khi sờ vào không tạo bụi. Một gợi ý là nấm hương rừng, có mùi thơm đặc trưng và khi ăn có vị ngọt và dai.
Đó là công thức để làm món nấm cuốn ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thử làm món này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Để biết thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn và bổ ích, hãy truy cập DoiVi.Net.