Móng giò, món ăn truyền thống đậm đà và bổ dưỡng, không chỉ có tác dụng bổ huyết mà còn thông sữa dành cho các bà mẹ sau khi sinh. Khi kết hợp với lạc bùi bùi và bí đỏ ngọt mát, món móng giò hầm lạc và bí đỏ sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và đầy dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 2 cái móng giò heo
- 1 miếng bí đỏ
- 1/2 bát con lạc luộc chín đã tách bỏ vỏ cứng bên ngoài
- Muối, nước mắm, hạt nêm
- Hành lá, rau mùi.
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị móng giò heo:
- Rửa móng giò heo bằng nước lạnh sau đó nhúng qua nước sôi để cạo sạch lại. Sau đó, chặt móng giò thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị lạc:
- Ngâm lạc vào nước lạnh trong 30 phút trước khi nấu. Nếu sử dụng lạc khô, ngâm qua đêm hoặc 6-7 tiếng rồi đun luộc khoảng 20 phút trước khi cho vào nồi hầm cùng với móng giò.
Bước 3: Chuẩn bị bí đỏ:
- Gọt vỏ bí đỏ và cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 4: Hầm móng giò và lạc:
- Cho móng giò vào nồi, sau đó thêm lạc và nước lọc xâm xấp với mặt thịt móng giò. Đun sôi và nêm vào một ít muối.
- Đậy nắp nồi và hầm trong 30 – 45 phút đến khi móng giò chín mềm và lạc bở là được.
Bước 5: Thêm bí đỏ vào nồi:
- Đun cùng bí đỏ cho đến khi bí mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Hoàn thiện món ăn:
- Tắt bếp, thêm rau mùi và hành lá thái nhỏ vào nồi. Múc ra bát lớn để làm món canh thêm thơm ngon.
Hãy tận hưởng món móng giò hầm lạc và bí đỏ ngon lành cùng gia đình bạn. Để biết thêm các món ăn hấp dẫn, hãy ghé thăm DoiVi.Net – trang web chuyên về ẩm thực và cuộc sống. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng!