Món cơm Ý Risotto với vị ngọt ngào của tôm và thịt gà, hứa hẹn sẽ là một món ngon tuyệt vời để gia đình bạn thưởng thức vào cuối tuần này!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g thịt gà phần má đùi (vừa nạc vừa xương)
- 200g tôm sú
- 200g gạo
- Nửa củ hành tây
- 40g bơ lạt
- Một nhánh gừng nhỏ
- 6 tép tỏi
- Một ít lá húng lủi
- 15g muối
- 5g đường
- 5g tiêu
- 5g bột nêm
- 15ml dầu ô liu
Bắt đầu bằng việc cạo vỏ và xắt lát nhỏ gừng. Rửa sạch thịt gà và cho gà, gừng, 5g muối và 600ml nước lọc vào nồi. Đun lửa vừa trong 15 phút.
Dùng dao rút xương phần thịt gà bạn đã luộc.
Vo sạch và để ráo gạo.
Cắt hạt lựu nửa củ hành tây. Lột sạch và băm nhuyễn 6 tép tỏi.
Bắt chảo lên bếp và cho 15ml dầu ô liu vào. Đun lửa vừa. Khi dầu nóng, thả 2/3 lượng tỏi và hành tây vào đảo đến khi hành tây chuyển sang trong. Tiếp tục cho gạo vào.
Đảo gạo liên tục đến khi gạo chuyển sang trong. Sau đó đổ nước dùng vào, xâm xấp mặt gạo. Nấu khoảng 20 phút đến khi hạt gạo mềm và nở ra.
Cắt nhỏ thịt gà và cho vào chảo cơm cùng 5g muối, 5g bột nêm. Trộn đều và nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Tôm bỏ đầu, lột bỏ vỏ, cắt dọc sống lưng lấy chỉ đen ra. Bắt chảo lên bếp và để lửa vừa. Cho 40g bơ vào và đun đến khi bơ hòa tan. Khi bơ đã chảy hết, thả phần hành tây và tỏi còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào áp chảo đều các mặt, thêm 5g muối, 5g đường, 5g tiêu và nấu khoảng 4 phút rồi tắt bếp.
Cơm Risotto được dùng chung với tôm. Dùng một ít lá húng lủi để trang trí thêm đẹp cho món ăn.
Điểm mấu chốt:
Quý khách có thể tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị và hấp dẫn tại DoiVi.Net.