Bạn đã bao giờ ước mơ có thể nấu được món sườn xốt dứa ngon miệng, không chỉ để chiêu đãi gia đình mà còn để làm món nhâm nhi cho bạn và ông xã? Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với bạn công thức đặc biệt này. Chỉ với 1 công thức, bạn có thể có đến 2 kiểu sườn xốt dứa khác nhau. Hãy cùng mình khám phá công thức này nhé!
Nguyên liệu
TÓM TẮT
- 700g dẻ sườn
- ½ quả dứa
- Hành, tỏi khô
- 1 thìa soup dầu hào
- 1 thìa soup mayonnaise
- 1 thìa cafe bột canh
- 1 thìa cafe tiêu bột
Cách làm
Bước 1:
- Luộc sườn để loại bỏ chất bẩn, rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
- Băm nhuyễn dứa, hành và tỏi.
- Cho sườn vào một chiếc nồi, ướp sườn với dứa, hành, tỏi và các gia vị đã chuẩn bị.
- Đậy vung, cất cả nồi vào ngăn mát tủ lạnh, để từ 4-8 tiếng. Bạn có thể ướp sườn từ sáng cho bữa tối.
Bước 2:
- Sườn sau khi ướp thấm gia vị, bắc lên bếp, đậy vung đun chín mềm. Lưu ý không đun cạn nước sườn, vì sườn được ướp với dứa nên rất nhanh mềm mà không cần đun lâu.
Bước 3:
- Vớt sườn ra, rán vàng.
- Phần nước còn lại trong nồi, nêm nếm lại để dùng làm nước xốt. Nước xốt này có độ chua ngọt, ngậy béo rất ngon, đặc biệt là nước có sẵn độ sánh mà không cần cho thêm bột năng. Tuy nhiên, nếu bạn đun nước cạn quá thì có thể chế thêm nước lọc để làm nước xốt, khi đó có thể xuống thêm chút bột năng cho sánh.
Bước 4:
- Còn nếu bạn muốn dùng món sườn để ăn kèm bánh mì hoặc ăn cơm, thì cho sườn vào nồi nước xốt, om đến khi mềm nhừ trên bếp lửa nhỏ thì tắt bếp.
- Có thể chế thêm nước và nêm thêm muối để chấm bánh mì, hoặc đun đến khi xốt cạn và sánh đặc đều rất ngon miệng.
Nếu bạn dùng món sườn này với vai trò là một món nhắm, thì sau khi rán, bạn xếp sườn lên đĩa và bày thêm một chén nước xốt để chấm. Miếng sườn lúc này sẽ có độ dai ngọt của thịt, thơm giòn ở phần áp chảo, thích hợp để nhâm nhi với một cốc bia hay một ly rượu vang.
Nếu bạn muốn sườn xốt dứa trở thành một món ăn cơm hoặc kèm bánh mì, hãy cho sườn vào nồi nước xốt, om đến khi mềm nhừ trên bếp lửa nhỏ thì tắt bếp. Bạn có thể chế thêm nước và nêm thêm muối để chấm bánh mì hoặc đun đến khi xốt cạn và sánh đặc.
Chúc bạn nấu thành công và thưởng thức bữa tối thật ngon miệng!
Được viết bởi DoiVi.Net – Nguồn hình ảnh: DoiVi.Net