– Vị giòn đậm đà của mắm, thơm của tỏi và cay nhẹ của ớt tạo nên sự hấp dẫn cho món cá chiên mắm tỏi này.

Giòn ngon đậm đà món cá chiên mắm tỏi

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá chiên mắm tỏi:

– 300g cá bống hoặc cá cơm tùy thích

– 1 củ tỏi

– 1 quả ớt

– Bột năng, nước mắm, đường, dầu ăn.

Giòn ngon đậm đà món cá chiên mắm tỏi

Cách làm:

Bước 1:

Cá làm sạch, để ráo rồi ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm cùng chút hạt tiêu trong khoảng 15 phút.

Giòn ngon đậm đà món cá chiên mắm tỏi

Tỏi, ớt bằm nhỏ.

Giòn ngon đậm đà món cá chiên mắm tỏi

Sau khi ướp xong cá bạn cho vào tô đựng cá khoảng 2 muỗng canh bột năng.

Giòn ngon đậm đà món cá chiên mắm tỏi

Rót 1/3 bát ăn cơm nước mắm, thêm vào 2 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan.

Giòn ngon đậm đà món cá chiên mắm tỏi

Bước 2:

Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi chiên nhỏ với nhiều dầu ăn, cho cá vào chiên đến khi vàng giòn thì lấy ra đĩa.

Giòn ngon đậm đà món cá chiên mắm tỏi

Bước 3:

Sau khi chiên cá bạn chắt bớt dầu trong chảo, chỉ để lại một ít rồi cho tỏi và 1/2 chỗ ớt vào phi thơm.

Giòn ngon đậm đà món cá chiên mắm tỏi

Rót nước mắm vào chảo tỏi, để lửa vừa đun lim rim đến khi nước mắm cạn bớt và sánh lại.

Giòn ngon đậm đà món cá chiên mắm tỏi

Bước 4:

Trút cá đã chiên vào, đảo đều nhanh tay để mắm bám đều lên cá, thêm chút ớt bằm tùy thích.

Giòn ngon đậm đà món cá chiên mắm tỏi

Tắt bếp, lấy cá chiên mắm tỏi ra đĩa, dùng với cơm nóng.

Giòn ngon đậm đà món cá chiên mắm tỏi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *