Chả cá rim mặn ngọt là một món ăn ngon, hấp dẫn khi được kết hợp cùng với cơm nóng. Với vị dai của chả cá và hương vị thơm ngon của gia vị, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai thưởng thức. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món chả cá rim mặn ngọt ngay sau đây!
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 300g thịt phi lê, có thể dùng cá lóc hoặc cá rô phi
- Hành khô, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
- Dầu hào, đường, xì dầu (nước tương)
Cách làm:
Bước 1:
- Rửa sạch cá và để ráo. Xay nhuyễn cá, trộn với hành khô thái nhỏ, ba thìa nhỏ dầu ăn, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ đường. Dùng thìa quết thật nhuyễn để cá trở nên dai.
Bước 2:
- Dùng màng thực phẩm bọc kín hỗn hợp cá đã nhuyễn và cho vào tủ đông đá khoảng 30 – 45 phút.
- Sau đó, lấy ra và nặn thành những miếng chả cá nhỏ. Đun nóng chảo, thả chả cá vào và rán cho đến khi chả cá có màu vàng.
Bước 3:
- Sau khi rán, vớt chả cá ra đĩa và để thấm bớt dầu ăn.
Bước 4:
- Đun nóng một chảo nhỏ khác, phi hành thơm. Sau đó, thêm một thìa canh xì dầu, một thìa canh đường, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ muối và hai thìa canh nước lọc. Khi hỗn hợp sôi, tiếp tục đậy kín nắp và đun từ 5 đến 10 phút.
Bước 5:
- Tiếp theo, cho chả cá đã rán ở bước 3 vào chảo. Đun sôi để hỗn hợp nước sốt bám đều quanh miếng chả cá. Đậy kín nắp và đun thêm từ 5 đến 10 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 6:
- Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt chả cá. Sau đó, múc chả cá ra đĩa và có thể dùng làm món mặn kèm cơm.
Đây chỉ là một trong những công thức làm chả cá rim mặn ngọt thơm ngon. Hãy thử và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này. Đừng quên ghé thăm DoiVi.Net để khám phá nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác nhé!