Bạn đã bao giờ thử món cá bọc bột rán giòn xào cà tím chưa? Món ăn này sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Cá được bọc trong lớp bột vàng giòn, kết hợp với cà tím và bí ngồi tạo nên một hương vị hấp dẫn, không gây ngán như món cá rán thông thường.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 400g phi lê cá (có thể dùng cá lóc hay cá rô phi)
- 1 quả cà tím
- 1 quả bí ngồi
- 2 thìa canh bột năng, bột ngô, hoặc bột mỳ
- Muối, dầu hào, xì dầu (nước tương), đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, tỏi
Cách làm:
Bước 1:
- Rửa sạch phi lê cá và để ráo. Sau đó, cắt thành những miếng vừa ăn.
- Ướp cá với một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:
- Rửa sạch cà tím và bí ngồi. Sau đó, để ráo và cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 3:
- Cho bột năng vào âu cá và trộn đều. Rũ bỏ những bột còn bám thừa xung quanh miếng cá.
- Đun nóng một nồi nhỏ, cho cá vào và rán cho đến khi cá có màu vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt cá ra đĩa và lót giấy thấm để hấp thụ dầu thừa.
Bước 4:
- Đun nóng một ít dầu ăn, thêm tỏi và phi cho đến khi tỏi thơm.
- Tiếp theo, cho cà tím, bí ngồi vào và xào. Rưới vào một ít xì dầu, dầu hào, nửa thìa nhỏ đường và xào cho đến khi cà tím và bí ngồi chín vừa ý.
Bước 5:
- Đặt cá đã rán vào chảo và xào nhanh tay. Trộn đều và đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút. Tiếp theo, mở nắp nồi và đun tiếp khoảng 5 phút nữa.
- Nếu cá khô, bạn có thể thêm một ít xì dầu và nước lọc. Nêm nếm lại gia vị theo sở thích.
- Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và dùng làm món mặn ăn với cơm.
Tận hưởng hương vị thơm ngon của món cá bọc bột rán giòn xào cà tím ngay hôm nay. Đừng quên truy cập vào DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác nhé!
NS