Bạn đã bao giờ muốn thưởng thức một món phở khác biệt, không chỉ đơn giản nhưng lại thơm ngon và đủ chất dinh dưỡng? Hôm nay, mình xin giới thiệu đến các bạn công thức phở xào thịt băm dành cho bữa sáng cuối tuần. Với chút biến tấu nhỏ, món phở này sẽ khiến bạn và gia đình thích thú và đầy năng lượng để bắt đầu một ngày mới.
Nguyên liệu:
- 300gr bánh phở (nên dùng bánh phở khô để có hương vị đặc biệt hơn)
- 150gr thịt nạc xay
- 2 củ cà rốt nhỏ
- ½ trái bí ngòi
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 100gr giá đỗ
- Gia vị: nước tương, hắc xì dầu, dầu ăn, muối, đường, tiêu, hạt nêm
Cách thực hiện:
Bước 1:
- Lần lượt luộc chín bánh phở, rồi xả nước lạnh để riêng. Lưu ý không luộc phở quá chín vì khi xào sẽ nát và không thơm ngon.
- Băm nhỏ tỏi.
- Gọt vỏ cà rốt và xắt lát mỏng.
- Cắt lát bí ngòi.
- Xắt lát hành tây.
- Rửa sạch giá đỗ và xếp chung với cà rốt, bí ngòi và hành tây.
Bước 2:
- Đun nóng chảo, thêm một ít dầu ăn, cho hành và tỏi vào xào cho thơm.
- Tiếp theo, thêm thịt băm vào xào cùng với ½ muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng canh hắc xì dầu và ½ muỗng nhỏ đường. Đảo đều cho thịt chín và gia vị thấm vào.
Bước 3:
- Khi thịt đã săn lại, thêm cà rốt vào và đảo đều.
- Sau đó, thêm bí ngòi và giá đỗ vào xào, nhớ không thêm nước vì giá đỗ và bí ngòi sẽ tiết ra nước tự nhiên.
Bước 4:
- Khi các nguyên liệu gần chín, cho bánh phở vào xào đều. Nêm 1 muỗng nhỏ hắc xì dầu và tiếp tục đảo đều.
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Tắt bếp và trình bày phở xào thịt băm lên đĩa. Trên mặt, rắc chút tiêu và hành phi vàng để tạo điểm nhấn cho món ăn.
- Phở xào thịt băm thường được ăn nóng, vì vậy hãy thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời.
Đây là một món ăn thú vị và đầy dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng cuối tuần. Hãy cùng gia đình thưởng thức những miếng bánh phở mềm mịn, thịt băm thơm ngon và rau củ tươi ngon. Hãy thử ngay và chúc các bạn có một bữa sáng thật ngon miệng!