Chỉ với vài bí quyết nho nhỏ dưới đây, bữa ăn của gia đình bạn sẽ trở nên lành mạnh hơn nhờ giảm được đáng kể lượng chất béo sử dụng khi nấu ăn đấy!
Đúng lượng dầu ăn thìa
TÓM TẮT
Khi nấu, bạn không nên rót trực tiếp dầu ăn từ chai vào chảo/nồi mà nên đong ra thìa rồi mới cho vào chảo. Bằng cách này, bạn sẽ biết được lượng dùng chính xác và cũng không sợ bị “lỡ tay” đổ quá nhiều dầu.
Sử dụng nồi chảo chống dính
Các loại nồi, chảo chống dính sẽ giúp bạn giảm được lượng dầu ăn sử dụng trong khi nấu một cách đáng kể, đặc biệt là khi chế biến các món chiên hoặc xào. Bạn nên đầu tư cho căn bếp của mình loại nồi/chảo chống dính tốt nhất có thể trong điều kiện kinh tế cho phép.
Chọn dầu ô liu
Dùng dầu ô liu khi nấu ăn nếu điều kiện kinh tế cho phép, vừa làm tăng hương vị của món ăn vừa tốt hơn cho sức khỏe của bạn.
Loại bỏ lớp dầu/mỡ
Để món nước dùng heo, gà không chứa nhiều mỡ, sau khi nấu xong bạn nên để nguội rồi cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Lớp dầu/mỡ sẽ đóng thành mảng trên bề mặt nước dùng, bạn có thể dễ dàng loại bỏ nó.
Sử dụng củ quả một cách thông minh
Nhiều loại củ quả như khoai tây hay táo có chứa lượng không nhỏ chất dinh dưỡng ở phần vỏ. Vì vậy, nếu có thể bạn nên để nguyên vỏ và nấu thay vì gọt bỏ vỏ.
Sử dụng gia vị hợp lý
Các loại gia vị như tỏi, ớt, hành… không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn tốt cho sức khỏe của bạn và giúp giảm lượng chất béo một cách đáng kể.
Tăng cường vitamin C
Một trong những tác dụng to lớn của vitamin C là giúp phân hủy chất béo, làm giảm lượng cholesterol trong máu, giúp các mạch máu khỏe mạnh hơn và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Bạn nên tăng cường lượng vitamin C trong khẩu phần ăn hàng ngày. Một loại thực phẩm quen thuộc chứa rất nhiều vitamin C đó là xà lách cuộn. Bạn có thể dễ dàng dùng chúng theo cách nhiều người vẫn dùng, chẳng hạn là làm món rau sống khi ăn kèm các loại canh chua, canh cá hoặc bún chả, bún nem… Ngoài ra, bạn có thể đổi món bằng cách trộn salad hoặc làm món cuốn cũng rất ngon.
Nấu rau củ đúng cách
Trong hầu hết các loại rau củ quả bạn sử dụng hàng ngày đều có chứa vitamin C. Tuy nhiên, vitamin C bị phân hủy rất nhanh trong quá trình nấu. Chính vì vậy, khi nấu rau củ, bạn cần nấu ở lửa lớn, cho càng ít nước càng tốt để rau chín nhanh nhất có thể.
Thay thế thịt bằng rau
Khi nấu những món ăn có cả thịt và rau, bạn nên tăng lượng rau thêm 1/3 và giảm lượng thịt xuống 1/3. Việc này vừa không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn lại vừa giúp bạn giảm bớt lượng thịt, đồng thời giảm lượng chất béo một cách đáng kể.
Đọc thêm về các bí quyết hữu ích tại DoiVi.Net