Nhắc đến ẩm thực Việt, chúng ta không thể không nhắc đến một thành phần quan trọng trong đó – nước mắm. Thứ gia vị bình dị được ủ từ cá và muối biển với hương thơm đặc trưng đã trở thành tinh hoa của nấu nướng Việt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu bí quyết chọn nước mắm ngon để mang đến vị ngon đậm đà cho món ăn của gia đình.
Màu sắc
Một chai nước mắm ngon sẽ có màu sắc hấp dẫn. Điều này là lý do tại sao nước mắm thường được đóng trong chai nhựa trong hoặc chai thủy tinh để người tiêu dùng có thể quan sát màu sắc của sản phẩm. Nước mắm truyền thống đáp ứng tiêu chuẩn có màu sắc đẹp, từ vàng rơm đến cánh gián, thể hiện nguồn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Nước mắm ngon khi tiếp xúc với không khí sẽ chuyển màu sẫm hơn, điều này là do quá trình sản xuất hoàn toàn tự nhiên mà không có phụ gia và chất bảo quản. Những chai nước mắm đã mở ra hơn một tháng mà vẫn giữ nguyên màu sắc mới là dấu hiệu đáng nghi ngại về hóa chất bảo quản.
Mùi vị
Mùi vị của nước mắm là yếu tố quan trọng quyết định giá trị của nó. Điều này phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu tươi ngon, độ đạm cao và quy trình sản xuất công phu. Nước mắm truyền thống được ủ từ cá và muối biển, mang đến vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Những phương pháp tạo ra nước mắm bằng nguyên liệu bổ sung khác không thể mang đến mùi thơm tự nhiên như vậy. Việc sử dụng công nghệ ủ chượp nhân tạo và chất bảo quản có thể tạo ra mùi nồng của chượp cá bị “chín ép”, nhưng không thể mang lại cảm giác tự nhiên.
Độ đạm
Khi mua nước mắm, chúng ta có thể xem độ đạm trên bao bì để lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình. Độ đạm càng cao thì chất lượng nước mắm càng tốt. Nước mắm truyền thống cao cấp có độ đạm đạt từ 30-45 độ. Tuy nhiên, 45 độ là độ đạm cao nhất có thể đạt được bằng cách chế biến tự nhiên. Nước mắm Phú Quốc là loại nước mắm đặc biệt, được sản xuất dưới quy trình khắt khe và có độ đạm tự nhiên là 45 độ.
Đó là bí quyết chọn nước mắm ngon từ chúng tôi. Để biết thêm thông tin và mua nước mắm tại DoiVi.Net. Nước mắm truyền thống đang chờ đón bạn để mang đến hương vị ngon miệng cho món ăn của gia đình!