Trong thế giới ẩm thực, boa rô là một nguyên liệu không thể thiếu. Với mùi hương đặc trưng hơi hắc như tỏi, boa rô không chỉ được sử dụng để làm thơm các món ăn chay mà còn tạo mùi đặc trưng cho những món súp hầm và món gỏi mùa hè. Nhưng liệu bạn đã biết rằng boa rô còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác?
Boa rô – Nguyên liệu đặc biệt
TÓM TẮT
Boa rô (Allium Porum), hay còn gọi là tỏi tây, có củ gần giống với tỏi, củ hành và hành lá. Loại cây này từng được người Ai Cập yêu thích và lịch sử ghi lại rằng các vị pharaoh thưởng công trạng của các chiến binh bằng những bó boa rô lớn. Đặc biệt, hoàng đế Néron cũng thường xuyên sử dụng boa rô để làm cho giọng nói của mình trở nên thanh thoát.
Boa rô là một loại rau thuộc họ hành và nó trở thành biểu tượng bảo vệ của xứ Wales. Người dân xứ này thường gắn một cọng boa rô trên nón sau mỗi trận đại thắng quan trọng. Ngày nay, loại rau này được trồng tại tất cả các vùng khí hậu ôn hòa trên khắp thế giới.
Thành phần dinh dưỡng và tính năng
100g boa rô chứa khoảng 30 calo, 86g nước, 3g chất xơ, 2g chất đạm, 300mg kali và 63mg canxi. Boa rô nằm trong danh sách các loại rau tốt cho việc giảm cân, tuy nhiên cần lưu ý không trộn chung với dầu giấm hay nước xốt có chất béo. Phần cọng trắng của boa rô chứa vết của glucid đặc biệt là fructosan, tạo nên hương vị ngọt dịu. Boa rô cũng bogm vitamin nhóm B, C, E và nhiều khoáng chất. Trong khi đó, phần lá xanh của boa rô chứa hàm lượng caroten gấp trăm lần và hai lần vitamin A, C so với phần cọng trắng, tuy khó ăn hơn.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn thường xuyên boa rô hoặc các rau củ cùng họ có thể bảo vệ khỏi các bệnh ung thư dạ dày và ruột. Boa rô cũng có tác dụng lợi tiểu và giúp thải độc qua thận. Vì boa rô không chứa axit oxalic và cơ thể dễ dàng hấp thụ các khoáng chất từ boa rô, nên loại rau này rất tốt cho những người bị chứng thiếu máu. Boa rô cũng giàu pectin, có khả năng hạ cholesterol và ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhưng chỉ nên ăn một cách vừa phải.
Lưu ý khi chế biến boa rô
Boa rô thường có cọng và lá thẳng trơn, căng và có màu sắc rõ ràng. Để bảo quản tươi, boa rô có thể được đặt trong hộp rau tủ lạnh và kéo dài khoảng 5 ngày. Khi chế biến chín, boa rô chỉ nên được để trong hộp kín tối đa 2 ngày. Nếu muốn làm đông boa rô, bạn cần chần qua nước sôi vài phút, rửa lại với nước lạnh, để ráo và cho vào bao. Nước hầm boa rô có tính lợi tiểu, sát trùng và nhuận trường, thích hợp trong các trường hợp viêm đường tiết niệu, gút, viêm khớp, suy thận và thấp khớp dạng thấp.
Lưu ý: Đối với những người tiêu hóa kém, nên kết hợp boa rô với những loại rau củ khác như khoai tây hay cà rốt.
Đó là những bí quyết và lợi ích mà boa rô mang lại. Hãy thường xuyên sử dụng boa rô trong ẩm thực của bạn để có một cơ thể khỏe mạnh và tận hưởng các món ăn ngon miệng đầy dinh dưỡng. Để biết thêm thông tin và khám phá nhiều sản phẩm tốt cho sức khỏe, hãy ghé thăm DoiVi.Net.