Mở đầu
Cam máu – loại cam với tép màu đỏ và có lợi cho sức khỏe – sẽ lan tỏa khắp thế giới nhờ sự phát triển của kỹ thuật biến đổi gene, theo thông tin từ các nhà khoa học Anh.
Khám phá về cam máu
Đa số cam trên trái đất có tép màu da cam. Tuy nhiên, chỉ có cam chứa anthocyanin mới có tép đỏ, đó là một hợp chất tự nhiên có khả năng tạo màu. Anthocyanin không chỉ có tác dụng sinh học hữu ích đối với con người, như giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim, mà còn giúp cơ thể chống lại ung thư, tác động của tia tử ngoại và viêm nhiễm.
Anthocyanin tồn tại trong nhiều loài hoa và quả, nhưng không phải cam là loại quả phổ biến chứa anthocyanin. Các giống cam chứa anthocyanin – được gọi là “cam máu” do tép của chúng có màu đỏ – thường chỉ phát triển ở những vùng có mùa đông ngắn ngủi. Hiện chỉ có một khu vực duy nhất tại Italy thỏa mãn điều kiện này nên người dân nơi đó trồng cam máu với quy mô công nghiệp và bán với giá rất cao.
Tép cam máu có màu đỏ tươi
Công nghệ biến đổi gene
Giáo sư Cathie Martin, một nhà nghiên cứu tại Trung tâm John Innes, Anh Quốc, cùng với các đồng nghiệp đã tìm ra một gene điều khiển quá trình sản xuất anthocyanin của cây cam. Thông qua ảnh hưởng vào gene này, họ đã giúp cây cam sản xuất anthocyanin mà không cần đến thời tiết lạnh, theo thông tin đăng trên Telegraph.
Nhóm nghiên cứu đã cấy gene này vào hạt của một số giống cam phổ biến tại vùng Valencia, Italy. Dự kiến, những quả cam đầu tiên từ cây cam đã được biến đổi gene sẽ được thu hoạch trước cuối năm nay.
Cam máu – Tương lai sức khỏe
“Chúng tôi hy vọng rằng trong tương lai, cam máu sẽ xuất hiện tại những khu vực trồng cam quan trọng trên thế giới, như Brazil hay bang Florida tại Mỹ. Nhờ đó, cam máu sẽ trở thành loại trái cây phổ biến trên toàn cầu và nhiều người sẽ có cơ hội hưởng thụ những lợi ích về sức khỏe mà cam máu mang lại”, giáo sư Martin chia sẻ.
Nhóm nghiên cứu cũng khẳng định rằng khi cam máu được trồng rộng rãi, giá thành của chúng sẽ giảm đáng kể so với hiện tại.
DoiVi.Net sẽ đồng hành cùng bạn trên hành trình tìm hiểu về cam máu và những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Hãy ghé thăm DoiVi.Net để cập nhật tin tức mới nhất và tìm hiểu thêm về những loại quả tuyệt vời khác cùng chúng tôi.
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––-*