Chào các bạn độc giả thân yêu của DoiVi.Net! Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về một món ăn chay vô cùng thú vị cho ngày cuối tuần – Đậu hũ khìa. Với hương vị béo thơm của đậu hũ, vị giòn giòn của nấm và hấp dẫn từ các nguyên liệu khác, món chay này thực sự xứng đáng với sự đầu tư công sức của bạn!
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 2 miếng đậu hũ.
- 2 lá tàu hủ ky.
- 100g nấm rơm.
- 4 tai nấm hương.
- 50g bông hẹ.
- 150ml nước dừa xiêm (1/2 trái).
Cách làm:
Bước 1:
- Tàu hủ ky mỗi miếng chia làm 4, rửa qua nhanh nước và trải ra để khô.
- Rửa sạch nấm rơm và cắt nhỏ.
- Nấm hương ngâm nở và cắt làm 4 phần.
Mỗi miếng đậu hũ cắt làm 4 theo chiều ngang.
Bước 2:
- Chiên đậu hũ trong dầu cho đến khi vàng.
- Xẻ một đường dọc một mặt miếng đậu, sau đó lấy bớt ruột đậu.
Bước 3:
- Chần sơ bông hẹ.
- Cắt nhuyễn một ít hẹ.
- Phi thơm hẹ với một muỗng café dầu ăn, sau đó cho nấm vào xào chín. Nêm ½ muỗng muối và ½ muỗng tiêu.
Tắt bếp và trộn phần ruột đậu lấy bớt từ miếng đậu đã chiên vàng vào hỗn hợp nấm.
Nhồi hỗn hợp nấm vào miếng đậu đã xẻ.
Bước 4:
- Trải miếng tàu hủ ky ra và cuốn quanh miếng đậu.
- Gói lại gọn gàng và vuông vức.
- Dùng bông hẹ buộc lại cho chắc chắn và đẹp mắt.
Bước 5:
- Đun nóng một muỗng canh dầu và chiên miếng đậu cuộn cho đến khi vàng. Sau đó, vớt ra.
Bước 6:
- Cho một muỗng canh đường vào chảo và thắng caramel.
- Thêm nước dừa tươi, ¼ muỗng café ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương và ½ muỗng café bột ngọt.
- Đặt cuộn đậu vào nồi và khìa trong khoảng 10 phút cho đến khi nước hơi cạn. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị và dọn ra để dùng với cơm trắng.
Cuối tuần thường là thời gian chúng ta thể hiện tài năng ẩm thực của mình và tụ tập cùng gia đình. Nhưng vào hai ngày cuối tuần này, khi cả nước đang tiếc thương vì Quốc tang, hãy thay vì những món ăn thông thường, chúng ta hãy làm Đậu hũ khìa – một món chay thật ngon lành! Với đậu hũ béo thơm, nấm giòn giòn và vị đậm đà, mặc dù cách làm hơi mất công nhưng công sức bạn bỏ ra sẽ xứng đáng!
Nếu bạn cần thêm thông tin về các món ăn ngon khác, hãy truy cập DoiVi.Net ngay!