Hôm nay, DoiVi.Net sẽ chia sẻ với bạn một công thức làm bánh bột lọc kiểu miền Bắc đầy thú vị. Trên những ngày đông rét, những chiếc bánh bột lọc với phần nhân tôm thịt thơm ngon, kết hợp với chút nước mắm đậm đà, sẽ là món ăn vặt tuyệt vời không chỉ để ấm lòng mà còn để thưởng thức từng miếng nhỏ ngon lành. Hãy cùng vào bếp và khám phá công thức này nhé!
Nguyên liệu:
- 300g bột sắn lọc
- 200g thịt nạc vai
- 100g tôm đồng
- Mộc nhĩ, hạt tiêu, nước mắm, mỳ chính, dầu ăn, hành khô
- Lá chuối để gói
- Nước nóng già
Cách làm:
Bước 1:
- Ngâm mộc nhĩ cho đến khi nở, sau đó băm nhỏ.
Bước 2:
- Đặt chảo lên bếp và phi hành khô cho thơm. Sau đó, thêm thịt vào xào săn, nêm 1 thìa canh nước mắm và mỳ chính.
Bước 3:
- Rang tôm trong chảo và nêm gia vị vừa ăn.
Bước 4:
- Cho bột lọc vào âu, thêm muối và dầu ăn. Tiếp theo, từ từ thêm nước nóng già vào và nhào cho đến khi có một khối bột đồng nhất.
Bước 5:
- Rửa sạch và lau khô lá chuối. Hấp lá chuối hoặc hơ nóng để làm mềm dễ gói.
- Cắt lá chuối thành miếng nhỏ, cỡ 5cm x 7cm. Trải bột lọc mỏng lên lá chuối và đặt nhân lên trên.
- Gấp đôi lá chuối lại và buộc chặt.
Bước 6:
- Cho bánh vào nồi hấp và hấp trong khoảng thời gian từ 15-30 phút, tùy vào kích cỡ bánh.
Sau khi bánh bột lọc chín, bạn có thể dọn ra và thưởng thức với nước mắm chua ngọt và rau sống. Nếu bạn muốn thêm hương vị cay nồng, bạn có thể thêm chút lạc rang đập dập vào bát nước chấm.
Để tìm hiểu thêm về các công thức nấu ăn thú vị khác, hãy đến với DoiVi.Net.