Tràng lợn trộn măng tươi

Tràng lợn trộn măng tươi là một món ăn nhẹ được yêu thích bởi vị giòn sần sật của tràng lợn kết hợp với măng tươi thái sợi, lạc rang và rau thơm thái nhỏ. Món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình mà còn thú vị để ăn cùng cơm.

Nguyên liệu:

• 300g tràng lợn
• 150g măng tươi
• 1 củ cà rốt nhỏ
• Muối, giấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt quả
• Rau thơm
• 1 thìa canh bột mỳ
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Lạc rang chín, giã thô

Cách làm:

Bước 1:

• Tràng lợn được rửa sạch, sau đó trộn với một thìa canh bột mỳ hoặc một thìa canh nước mắm và để khoảng 15 phút. Sau đó, rửa lại tràng lợn cho thật sạch.
• Mục đích của việc trộn bột mỳ hoặc nước mắm vào tràng lợn là để loại bỏ mùi hôi của nó.

Bước 2:

• Cho tràng lợn vào nồi, thêm gừng giã mịn và nước lạnh ngập tràng, đun sôi và luộc chín. Sau đó, để nguội và cắt nhỏ tràng lợn.

Bước 3:

• Măng tươi được rửa sạch và xé thành sợi.
• Cho măng vào nồi luộc mềm, sau đó lấy ra và xả nước nhiều lần để loại bỏ mùi chua. Sau đó, để ráo nước.

Bước 4:

• Cà rốt được rửa sạch, cạo vỏ và thái thành sợi nhỏ. Sau đó, trộn cà rốt với nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường cát trắng và một thìa nhỏ giấm. Để yên khoảng 15 phút.
• Rau thơm được rửa sạch và để ráo.

Bước 5:

• Tỏi và ớt được giã nhuyễn, sau đó pha một thìa canh nước mắm với một thìa canh đường cho đường tan. Sau đó, thêm tỏi và ớt vào.
• Cho tràng lợn, cà rốt đã vắt bớt nước, măng tươi và bát nước mắm vào một bát sạch, sau đó dùng đũa trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi dùng, thêm lạc rang và rau thơm đã thái nhỏ. Múc ra đĩa và dùng làm món nộm ăn với cơm hoặc để ăn chơi đều rất ngon.

Với món tràng lợn trộn măng tươi này, bạn có thể tự tạo ra một món ăn thú vị và ngon miệng cho gia đình mình. Đừng quên ghé thăm website DoiVi.Net để cập nhật thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác nhé!