Chào mừng bạn đến với DoiVi.Net! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món ngon không thể bỏ qua cho bữa sáng ngày đông – Bún măng vịt nóng hổi. Với vị ngọt mềm của thịt vịt kết hợp cùng chua chua của miếng măng tươi, món ăn này sẽ khiến bạn thỏa mãn nhưng không bị ngán.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 700g thịt vịt
- 400g măng tươi
- Tỏi, hành khô, gừng
- Hạt tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính, màu dầu điều, rượu trắng
- Mùi tàu, rau răm, hành lá, rau sống, chanh
- Bún
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị thịt vịt: Gừng giã dập và hòa lẫn với rượu trắng, sau đó xát lên thịt vịt. Để trong vòng 15 phút để thịt vịt khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị măng: Rửa sạch măng tươi, luộc kỹ và xé thành sợi. Xào măng cùng với 1 thìa hạt nêm.
Bước 3: Xào thịt vịt: Phi thơm hành khô băm nhỏ, sau đó cho thịt vịt vào xào sơ cho tới khi bên ngoài thịt hơi săn lại. Đổ nước vào đun sôi, thêm gừng thái lát và vớt bọt cho nước dùng trong sạch. Tiếp theo, cho măng vào nồi.
Bước 4: Nấu thịt vịt và măng: Nấu cho tới khi thịt mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn và thêm một thìa màu dầu điều. Sau đó tắt bếp. Lưu ý khi nấu, nếu cần thêm nước, hãy dùng nước nóng thay vì nước lạnh.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức: Rửa sạch các loại rau thơm và cắt nhỏ. Chẻ dọc hành củ và chần qua nước sôi. Xếp bún đã sẵn trong bát và múc nước dùng, thịt vịt, măng lên trên. Rắc hành lá, rau răm, mùi tàu cắt nhỏ và thêm hành củ đã chần qua. Cuối cùng, vắt thêm chút nước chanh tươi. Bún măng vịt dùng nóng, ăn kèm với rau sống và nước mắm gừng.
Chúc bạn có một bữa sáng ngon lành và tràn đầy năng lượng với món bún măng vịt nóng hổi này! Đừng quên ghé thăm DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực thú vị khác nhé!