“# Lạ miệng ngon cơm với tôm rim trứng cút”
Chẳng có gì ngon hơn một bữa cơm tối được thêm phong phú với món tôm rim trứng cút. Với hương vị chua ngọt đặc trưng, món ăn này sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Nguyên liệu
TÓM TẮT
- Tôm tươi: 300g
- Trứng cút: 20-30 quả
- Hành khô
- Xốt chua ngọt: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước cốt chanh, ½ thìa canh đường, ½ thìa canh dầu hào, ½ thìa café tiêu đen xay, 2 thìa canh nước lọc.
Cách làm
Bước 1:
- Tôm tươi làm sạch, bỏ túi đen ở đầu, cắt chân và rút chỉ đen ở sống lưng. Rửa sạch tôm và cho lên đĩa.
- Lột vỏ hành khô và băm nhỏ khoảng 1 củ.
- Ướp tôm với hành khô băm nhỏ cùng chút muối tiêu. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 2:
- Trong lúc chờ tôm thấm gia vị, chuẩn bị phần trứng cút.
- Rửa sạch trứng cút và cho vào nồi nhỏ. Đổ nước đến mặt trứng và luộc chín.
- Bóc vỏ trứng cút. Bạn có thể cho tất cả trứng vào túi ziplock hoặc hộp có nắp đậy, và lắc nhẹ để bóc vỏ trứng nhanh hơn.
- Đun sôi dầu ăn và chiên trứng cút cho đến khi vỏ trứng màu vàng nhạt và hơi co lại. Vớt trứng ra đĩa có giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
Bước 3:
- Lúc này, trứng cút đã sẵn sàng và tôm cũng đã thấm gia vị. Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi và cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
- Khi hành hơi se lại và vàng thì trút tôm vào và đảo đều nhanh tay. Tôm có thể sẽ thải ra một chút nước, tuy nhiên, nước sẽ sánh lại và hòa quyện với xốt bám quanh tôm, tạo ra một hương vị thơm ngon và ngọt ngào.
Bước 4:
- Khi tôm thay đổi màu đỏ gạch và hơi săn, cho trứng cút vào và đảo đều. Nếu bạn thích món ăn đậm đà hơn, có thể nêm thêm chút gia vị. Tuy nhiên, nếu không, cũng không cần thiết vì tôm đã được ướp và món ăn còn có nước xốt, không làm mất đi sự tươi ngon.
- Trộn tất cả các gia vị trong phần nước xốt chua ngọt. Bạn có thể gia giảm lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình, không nhất thiết phải tuân thủ đúng tỉ lệ như hướng dẫn.
- Cho nước xốt vào nồi tôm trứng và đảo đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi xốt sánh lại và bám đều vào tôm và trứng.
- Tắt bếp và bày tôm rim trứng cút ra đĩa, rắc thêm chút tiêu.
Một bữa cơm đơn giản nhưng với món tôm rim trứng cút, bạn đã có một món ăn thơm ngon và lạ miệng. Hãy thử và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này. Đừng quên ghé thăm DoiVi.Net để biết thêm nhiều bí quyết nấu ăn hấp dẫn khác!
“