Bạn có muốn thưởng thức một tô phở gà thơm phức với nước dùng ngọt mát? Hãy thử cách nấu phở gà dưới đây để trải nghiệm hương vị tuyệt vời này!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
TÓM TẮT
- 1 bộ xương ức gà
- 2 phần đùi gà nguyên má
- 1 củ hành tây
- 7 cánh hoa hồi
- 10g hạt mùi
- 15g muối
- 60ml nước mắm
- 20g bột nêm
- 15g đường
- 1kg bánh phở
- Một ít gừng và tiêu
- Giá và các loại rau sống như quế, ngò gai, rau răm.
Bước 1: Hấp xương gà
Rửa sạch xương và đùi gà, đặt một chiếc nồi lớn lên bếp. Cho xương gà vào nồi và đổ nước sạch ngập xương. Mở lửa lớn và đun khoảng 5 phút để xương thải cặn dơ. Sau đó, tắt bếp và đổ bỏ phần nước dơ. Tiếp theo, thả đùi gà vào nồi và thêm 2.5 lít nước sạch. Mở lửa vừa để nấu chín đùi gà.
Bước 2: Nêm gia vị cho nước dùng
Khi phần thịt đùi gà đã chín, vớt ra và xé lấy thịt. Bỏ lại xương gà trong nồi và nêm nước dùng với 15g muối, 60ml nước mắm, 20g bột nêm và 15g đường. Hầm xương gà thêm 15 phút nữa và sau đó tắt bếp.
Bước 3: Chuẩn bị phở gà
Rửa sạch giá đỗ và rau sống. Thái sợi hành tây và rửa sạch. Xếp bánh phở ra tô, sau đó cho thịt gà xé, hành tây, rau răm, và một ít tiêu vào tô. Chan nước dùng nóng vào và trộn đều.
Phở gà – Một món ăn đặc trưng của Việt Nam
Phở gà không chỉ là món ăn truyền thống của Việt Nam mà còn đại diện cho ẩm thực đất nước này. Nguồn gốc của phở vẫn còn đang được tranh luận, nhưng không thể phủ nhận rằng Hà Nội đã là nơi phở gà trở nên phổ biến và có sức hút đặc biệt. Với người dân thủ đô và người Việt Nam nói chung, phở gà không chỉ là một món ăn mà còn là một phần kỷ niệm.
Một số lưu ý khi nấu phở gà
- Trong quá trình hầm xương, hãy canh vớt bỏ bọt dơ để có nước dùng trong suốt.
- Cần chú ý nấu gà cho đến khi chín tới, không nấu quá sớm để tránh thịt còn máu hoặc nấu quá lâu khiến thịt bị dai.
Hãy thử cách nấu phở gà này và tận hưởng một bữa ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé thăm DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều bài viết hữu ích về ẩm thực và cuộc sống!