Thịt xào rau củ không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt với sự kết hợp đầy màu sắc từ thịt, cà rốt, củ hành và ớt chuông. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn bổ sung rất nhiều vitamin cho cả gia đình. Thịt lợn khi được chiên và xào sẽ trở nên thơm ngon hơn, đậm đà hơn.
Nguyên liệu cho món thịt xào rau củ:
- 900g thịt nạc vai
- 2 lòng trắng trứng
- 60g bột ngô
- Muối và hạt tiêu đen
- 15ml dầu ô liu
- 2 củ cà rốt
- 1/4 trái ớt chuông xanh
- 1/4 trái ớt chuông vàng
- 1 củ hành
- 60g hành lá
- 250ml nước xốt Teriyaki
- 10g ớt băm ngâm
- 230g dứa
Cách làm:
Bước 1:
- Rửa sạch cà rốt, bào bỏ phần xơ phía ngoài, cắt nhỏ cà rốt, củ hành và ớt chuông.
Bước 2:
- Trộn bột ngô với lòng trắng trứng, đánh bông lên.
Bước 3:
- Cắt thịt ra thành nhiều miếng nhỏ, sau đó cho vào bát lòng trắng trứng và bột ngô. Thêm muối và hạt tiêu, trộn đều và để ướp 15 phút.
Bước 4:
- Chuẩn bị chảo nóng với một ít dầu ô liu. Cho ớt chuông, hành và cà rốt vào chảo, xào đều từ 5-8 phút, sau đó cho ra đĩa để riêng.
Bước 5:
- Cho thịt vào chảo để chiên từ 3-5 phút, sau đó xào đều khoảng 10-12 phút nữa.
Bước 6:
- Thêm các loại rau củ và hành lá vào chảo, xào đều.
Bước 7:
- Đổ phần sốt Teriyaki đã chuẩn bị vào, thêm ớt bằm ngâm và dứa vào, xào đều một lúc rồi tắt bếp.
- Lấy thịt xào rau củ ra đĩa và thưởng thức cùng cơm. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn này.
Thịt xào rau củ với sự phối hợp hoàn hảo giữa thịt, cà rốt, củ hành và ớt chuông không chỉ đẹp mắt mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt, thịt lợn sau khi chiên và xào sẽ trở nên thơm ngon, đậm đà hơn. Đừng ngần ngại thử làm món này và tận hưởng bữa ăn ngon lành cùng gia đình.
