Chỉ cần nhắc đến cá kèo nướng sả ớt, thôi thúc vị giác của tôi cứ len lỏi như những hương thơm nức mũi từ món ăn quen thuộc này. Với sự kết hợp độc đáo giữa cá kèo, sả và ớt, món nhậu này không chỉ là sự kết tinh của hương vị độc đáo mà còn là một cảm xúc không thể tả bằng lời. Điểm tô cho bữa tiệc nhẹ nhàng, cá kèo nướng sả ớt là lựa chọn tuyệt vời cho các cuộc sum họp cùng bạn bè.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 500g cá kèo.
- 5 cây sả.
- 5 quả ớt.
- 2 thìa canh dầu ăn.
- Mắm me.
Chuẩn bị:
Bước 1: Loại bỏ nhớt của cá
Cá kèo thường có nhiều nhớt. Để làm sạch cá, bạn hãy đổ nước ấm (khoảng 70-80ºC) lên cá và để trong khoảng 1 phút. Lưu ý đậy nắp để đảm bảo cá không trượt ra ngoài và bạn cũng cần cẩn thận để không làm bỏng cá trong quá trình này. Sau đó, hãy tháo nước, thêm một ít muối vào cá và tuốt từ đầu đến đuôi để loại bỏ nhớt. Rửa cá lại bằng nước sạch.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Đập dập sả và băm nhỏ. Loại bỏ hạt của ớt và cũng băm nhỏ chúng.
Trộn đều sả, ớt và dầu ăn với nhau.
Bước 3: Ướp cá
Ướp cá với sả, ớt và dầu ăn trong khoảng 10 phút.
Dùng xiên tre hoặc xiên kim loại thẳng để xếp cá lên.
Bước 4: Nướng cá
Trước khi nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 250ºC trong khoảng 10 phút. Sau đó, cho cá vào và nướng trong khoảng 15 phút.
Vị thơm ngọt của cá kèo, hòa quyện với hương vị của sả và ớt, tạo nên một hòa sinh tuyệt vời trong khẩu vị. Khi được chế biến theo cách này, cá kèo nướng sả ớt thực sự là một món ăn ngon đúng điệu. Hãy thử và cảm nhận sự hòa quyện của các loại gia vị này nhé!
Chúc các bạn thành công và có một buổi tiệc cuối tuần thật ngon miệng cùng món cá kèo nướng!
Được viết bởi DoiVi.Net