Chào mừng các mẹ đến với DoiVi.Net! Hôm nay, chúng ta hãy cùng khám phá một công thức thú vị để tận dụng vỏ trứng gà đã sử dụng nhằm tạo ra những miếng thạch đẹp mắt và thơm ngon dành cho bé yêu và cả gia đình.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 12 vỏ trứng gà
- 10g bột rau câu
- 400ml nước lọc
- 2 thìa canh sữa đặc
- 1/4 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
- Đường cát trắng
- Lưu ý: Bạn có thể thay thế phần đỗ xanh bằng xoài xay nhuyễn để tạo màu vàng, tạo nên “lòng đỏ” trứng.
Cách làm:
Bước 1:
- Làm sạch đỗ xanh và ngâm vào nước ấm trong khoảng 1-2 tiếng. Sau đó, cho đỗ xanh vào nồi và thêm một ít nước lọc để nấu cho đỗ xanh chín mềm.
Bước 2:
- Ngay khi đỗ xanh còn nóng, thêm đường vào và khuấy đều để hạt đỗ trở nên mịn màng. Bạn cũng có thể cho đỗ xanh vào máy sinh tố và xay nhuyễn.
- Cho đỗ xanh vào chảo và đun nhỏ lửa để mặt đỗ hơi khô lại, sau đó nêm đường theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp và để nguội.
Bước 3:
- Dùng tay vo đỗ xanh thành những viên tròn.
Bước 4:
- Lấy phần lòng trứng, ngâm vỏ trứng gà vào nước sôi khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh. Rửa vỏ trứng lại nhiều lần cho sạch.
Bước 5:
- Xếp trứng gà vào vỉ và để ráo.
Bước 6:
- Trong một nồi, đổ bột rau câu và thêm nước lọc, sữa đặc. Khuấy nhẹ để bột rau câu tan, sau đó để khoảng 15 phút trước khi đun.
- Đặt nồi lên bếp và khuấy đều, sau đó thêm đường và nêm nếm lại độ ngọt theo sở thích.
Bước 7:
- Dùng muôi múc một ít hỗn hợp thạch rau câu đã đun vào từng quả trứng, chỉ đổ khoảng 1/3 quả trứng gà.
Bước 8:
- Cho vỉ trứng vào tủ lạnh khoảng 10 phút để mặt thạch rau câu đông và se lại. Tiếp theo, lấy vỉ trứng ra và đặt một viên đỗ xanh vào giữa từng quả trứng gà.
Bước 9:
- Đun nồi thạch rau câu còn lại, sau đó múc phần hỗn hợp thạch cho vào từng quả trứng gà, múc cho gần đầy đến mặt trứng gà.
Bước 10:
- Để nguội và đặt vỉ trứng vào tủ lạnh để phần thạch đông cứng hoàn toàn.
Bước 11:
- Bóc vỏ trứng và chia đôi, sau đó dùng lạnh.
- Bạn cũng có thể thay thế phần đỗ xanh bằng xoài xay nhuyễn để tạo nên “lòng đỏ” trứng.
Cùng thưởng thức những miếng thạch trứng gà sáng tạo này cùng bé yêu và gia đình, hưởng thụ món ăn ngon miệng và bổ dưỡng! Đừng quên ghé thăm trang web của DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều công thức thú vị khác nhé!