Nhu cầu chăm sóc sức khỏe và ngoại hình ngày càng được đặt lên hàng đầu, và điều này khiến rất nhiều chị em phải chọn lựa thực phẩm một cách thông thái hơn. Những loại thực phẩm chứa nhiều chất béo không còn được ưa chuộng như trước đây. Thay vào đó, xu hướng hiện nay là lựa chọn thực phẩm không chứa chất béo hoặc có hàm lượng chất béo thấp.
Với nhu cầu này, các hãng sản xuất đã liên tục cho ra đời những sản phẩm được dán nhãn “Không chứa chất béo” hoặc “Hàm lượng chất béo thấp”. Bạn có thể dễ dàng thấy những sản phẩm không chứa chất béo như sô-cô-la, bơ, phô mai, nước giải khát, kem, sốt mayonnaise, hoặc bánh nướng. Nhưng liệu thực phẩm không chứa chất béo có thực sự tốt?
Dưới đây là 5 sự thật bạn cần biết về các loại thực phẩm không chứa chất béo:
1. Nhiều thực phẩm được quảng cáo là ít chất béo hoặc không có chất béo, nhưng thực tế lại khác
TÓM TẮT
- 1 1. Nhiều thực phẩm được quảng cáo là ít chất béo hoặc không có chất béo, nhưng thực tế lại khác
- 2 2. “Phù phép” trên nhãn sản phẩm
- 3 3. Hầu hết các loại thực phẩm không chứa hoặc chứa ít chất béo đều dùng bơ thực vật
- 4 4. Một số thực phẩm được cho là không chứa chất béo nhưng lại chứa stenols và starol thực vật
- 5 5. Có những thực phẩm được ghi là không có đường nhưng lại được bổ sung chất ngọt nhân tạo
Các sản phẩm này được quảng cáo là không làm bạn tăng cân, nhưng thực tế chúng có hàm lượng đường, bột thô hoặc tinh bột cao hơn bình thường. Vì vậy, mặc dù không chứa chất béo nhưng chúng vẫn có thể làm tăng lượng calo vào cơ thể nhiều hơn bạn nghĩ.
2. “Phù phép” trên nhãn sản phẩm
Khi mua bất kỳ sản phẩm nào, bạn nên đọc kỹ nhãn dán trên sản phẩm. Đó là nơi cung cấp thông tin dinh dưỡng của sản phẩm đó. Nếu thấy ghi là không chứa chất béo, cholesterol hoặc đường, đừng vội tin. Hãy xem lại tỷ lệ của các thành phần còn lại của thực phẩm. Vì nếu giảm một vài chất đi thì chắc chắn một số chất khác sẽ tăng lên.
3. Hầu hết các loại thực phẩm không chứa hoặc chứa ít chất béo đều dùng bơ thực vật
Loại bơ thực vật này là một hỗn hợp của PUFA (một loại axit béo không bão hòa) nên có chứa chất béo trans, có hại cho tim. Vì vậy, khi tiêu thụ loại thực phẩm này, bạn cần kiểm soát cẩn thận.
4. Một số thực phẩm được cho là không chứa chất béo nhưng lại chứa stenols và starol thực vật
Đây là 2 tác nhân làm giảm hấp thu cholesterol. Tuy nhiên, chúng có thể làm tăng lượng cholesterol tích lũy trong cơ thể.
5. Có những thực phẩm được ghi là không có đường nhưng lại được bổ sung chất ngọt nhân tạo
Các chất làm ngọt nhân tạo thường không có chất dinh dưỡng và được sử dụng thay thế đường. Chúng tạo thành các chất hóa học hoặc tự nhiên, ngọt hơn đường ăn và cung cấp một lượng calo không đáng kể, không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Tuy nhiên, chất làm ngọt nhân tạo không giúp bạn giảm cân, chỉ giúp bạn giảm thiểu hoặc loại bỏ lượng calo thu được từ đường. Một số trong số này có tác dụng phụ có hại cho cơ thể ở một số đối tượng như trẻ em, bà mẹ mang thai và cho con bú hoặc người đang bị bệnh.
Nếu ăn uống không đảm bảo đủ về lượng, các chất như chất béo, tinh bột, thậm chí cả chất làm ngọt nhân tạo này cũng có thể làm tăng calo khi bạn tiêu thụ, nên khả năng tránh béo phì và các bệnh liên quan là khó tránh.
Hãy trân trọng cơ thể của bạn và lựa chọn thực phẩm một cách thông thái. Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin về ăn uống lành mạnh và chăm sóc sức khỏe tại DoiVi.Net.