Ốc nấu chuối đậu là một món ăn truyền thống của miền Bắc Việt Nam, có thể làm cho bữa cơm chiều trở nên thêm phần ngon miệng và đặc biệt. Với hương vị mặn mà, món ăn này khiến bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại được. Một lần thưởng thức, bạn sẽ khó quên được sự kết hợp của vị bùi bùi và chát chát của chuối, độ dai ngọt của ốc, hương thơm của nghệ kết hợp với vị béo ngậy của thịt ba chỉ, đậu phụ và ấm áp vị lá tía tô.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- Ốc bươu chọn con dầy thịt: 1kg
- Đậu phụ ngon: 2 miếng
- Chuối xanh gọt vỏ, thái múi: 3 trái
- Thịt ba chỉ thái nhỏ: 0.2kg
- 3 quả cà chua thái múi cam
- 1 củ nghệ tươi, gọt vỏ, giã nhuyễn, vắt lấy nước
- Mắm tôm, dầu ăn, mẻ, nước mắm chấm Knorr, muối, đường
- Tía tô, hành tím, tỏi, ớt
Thực hiện:
-
Ốc bươu chọn con loại to, nhiều thịt, ngâm trong nước lọc đã vo gạo qua đêm. Sau đó, lấy thịt và bỏ phần bụng, sau đó chà với muối và giấm để làm sạch nhớt. Ướp ốc với riềng, mẻ, mắm tôm, nước mắm, đường, ớt và xào sơ qua một chút trên lửa to. Để riêng.
-
Đậu phụ ngon chiên hơi vàng và sau đó thái miếng vuông vừa ăn.
-
Ướp thịt với tỏi băm nhỏ, 1 muỗng café mắm tôm, 1 muỗng canh mẻ, muối, đường và một ít hạt nêm. Hành củ băm nhuyễn, phi thơm và xào thịt cho săn cùng với chuối, đậu phụ, cà chua. Nêm lại gia vị, cho nước dùng vào và đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để đậu thấm gia vị. Sau đó, cho ốc vào và tắt lửa.
-
Trước khi ăn, bạn có thể thêm hành, lá tía tô cắt khúc và ớt thái sợi để tăng hương vị cho món ăn. Yêu cầu món ăn có mùi thơm và màu sắc óng ánh của nghệ và hương vị ngọt than.
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, Ốc nấu chuối đậu là một món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình miền Bắc. Hãy thử làm và khám phá trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn này tại nhà bạn!
Để biết thêm nhiều thông tin hữu ích về các công thức nấu ăn và mẹo vặt hàng đầu, hãy truy cập DoiVi.Net.