Chả giò miền Nam, còn được biết đến với tên gọi nem rán, là một món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm và nhân mềm thơm bên trong. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chả giò miền Nam ngon tuyệt!
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 300g thịt heo xay (thường dùng thịt nạc vai)
- 150g tôm tươi, bóc vỏ
- Vài tai mộc nhĩ
- 4-5 củ hành khô
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1/4 củ khoai môn cao
- Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, rau sống ăn kèm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gọt vỏ và cắt cà rốt thành nhỏ, cắt mộc nhĩ thành sợi, bào nhỏ khoai môn.
- Băm hành tím thành lát mỏng.
- Cho thịt và tôm vào một thố, sau đó trộn đều với cà rốt, hành tím, mộc nhĩ.
- Thêm hạt nêm và hạt tiêu, trộn đều.
Bước 2: Cuốn và chiên chả giò
- Múc khoảng 2 muỗng nhân vào một miếng bánh tráng (bánh đa nem), sau đó cuộn lại. Lưu ý không cuộn quá chặt để tránh chả giò bị vỡ, cũng như không cuộn quá lỏng để tránh nhân và vỏ chả giò bị rời.
- Lặp lại quá trình trên cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Chiên chả giò
- Làm nóng chảo với đủ dầu ăn, sau đó chiên chả giò cho đến khi mặt chả giò màu vàng đều.
- Sau khi chiên, hạn chế dầu bằng cách để chả giò vào rổ được lót giấy báo hoặc giấy thấm dầu.
Bước 4: Thưởng thức
- Rửa sạch rau sống và để ráo.
- Băm nhỏ tỏi ớt và chuẩn bị nước chấm chua ngọt vừa ăn.
- Cắt chả giò thành miếng vừa ăn, sắp xếp lên đĩa kèm bún tươi và rau sống. Thưởng thức chả giò với nước chấm chua ngọt.
Món chả giò miền Nam là một món ăn truyền thống không thể thiếu. Sự kết hợp của các nguyên liệu như thịt heo, tôm, mộc nhĩ và khoai môn cao tạo nên lớp vỏ giòn rụm và nhân mềm thơm hấp dẫn. Thưởng thức chả giò miền Nam cùng với bún và rau sống là điều tuyệt vời nhất.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản và ngon miệng để làm chả giò miền Nam, hãy thử theo cách làm trong bài viết này. Đảm bảo rằng bạn sẽ thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè.
Hãy đến với DoiVi.Net để khám phá nhiều công thức nấu ăn khác nhau và tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt Nam nhé!