Bạn đã từng thử một món ăn truyền thống đến từ vùng Bình Trị Thiên – Bánh Canh Cá Lóc chưa? Món ăn này không chỉ phổ biến mà còn được rất nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt, cuối tuần là thời điểm thích hợp để bạn thưởng thức món ăn độc đáo này.
Nguyên Liệu Cho 4 Tô Bánh Canh Cá Lóc:
- 2 bộ xương cá lóc
- 400g phi lê cá lóc
- 200g chả cá chiên
- 1kg bánh canh bột gạo
- 15g muối
- 50ml nước mắm
- 50g bột nêm
- 30g đường
- Một ít hành lá, hành boa rô, gừng
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt cá và xương. Thái lát gừng và đặt một chiếc nồi lên bếp, cho 1.2 lít nước sạch, xương cá cùng gừng vào, sau đó mở lửa vừa.
Khi nước bắt đầu sôi, thả thịt cá vào và nêm 15g muối, 50g bột nêm, 30g đường và 50ml nước mắm. Tiếp tục nấu khoảng 20 phút với lửa nhỏ, sau đó tắt bếp. Vớt thịt cá lóc ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Tiếp theo, rửa sạch và thái nhỏ hành lá, hành boa rô. Cắt chả cá thành từng lát mỏng.
Tiếp theo, đặt một chiếc nồi nhỏ cùng một ít nước sạch lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi, thả bánh canh vào và trụng đến khi sợi bánh trong thì vớt ra.
Xếp bánh canh, cá lóc, chả cá ra tô và chan nước dùng lên. Rắc thêm một ít hành lá, hành boa rô và tiêu lên để tăng hương vị.
Bánh Canh Cá Lóc không chỉ là một trong những món ăn phổ biến ở khu vực Bình Trị Thiên, mà còn trở thành một đặc sản đặc trưng của vùng đất này. Món ăn dân dã này không chỉ xuất hiện trên các quán xá, ẩm thực đường phố, mà còn đem lại một trải nghiệm ẩm thực không thể quên.
Hãy thử và cảm nhận hương vị đặc trưng của Bánh Canh Cá Lóc. Để biết thêm thông tin về các món ăn độc đáo khác, hãy truy cập DoiVi.Net.