Sườn nướng kiểu Hàn là một món ăn độc đáo với hương vị thơm ngon, thịt mềm tan trong miệng và hơi cay cay, kết hợp hoàn hảo với tỏi nướng. Tuy sử dụng nguyên liệu và cách ướp thịt gần với món ăn Việt, nhưng sườn nướng kiểu Hàn mang đến một trải nghiệm ẩm thực khác biệt. Hãy cùng DoiVi.Net khám phá công thức làm sườn nướng kiểu Hàn ngay thôi!
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 1 kg dẻ sườn (có thể dùng sườn lợn hoặc sườn bò)
- 2 – 3 tép tỏi lớn
- Gia vị ướp thịt: 3 thìa súp mật ong, 2 thìa nhỏ ớt bột, 2 thìa nhỏ dầu mè, 2 thìa nhỏ rượu trắng, 2 thìa súp muối, 2 thìa nhỏ dầu hào, tiêu
- Vừng rắc lên bề mặt thịt (tùy ý thích)
Cách làm:
- Rửa sạch sườn với nước muối pha loãng, sau đó dùng dao bén chặt sườn làm đôi hoặc làm ba.
- Trộn đều hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát, sau đó dùng tay sạch chà hỗn hợp gia vị lên miếng thịt cho đều.
- Bọc kín thịt vào giấy bạc và để nằm trong tủ lạnh qua đêm.
- Hôm sau, lót giấy nướng vào khay và xếp từng miếng sườn lên khay. Đặt khay vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng từ 40 đến 60 phút mỗi mặt.
- Thỉnh thoảng, hãy lật đều mặt sườn để thịt chín đều và khi nướng, nhớ phết hỗn hợp gia vị ướp thịt lên bề mặt để thịt không bị khô. Bạn có thể nướng sườn trên chảo lòng trũng hoặc than hoa.
- Trong khi thịt nướng, bạn có thể nướng tỏi. Bóc vỏ tỏi và nướng cho đến khi tỏi thơm.
- Khi sườn đã chín mềm, hãy đợi thịt nguội rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Sườn nướng kiểu Hàn thường được thưởng thức kèm với sà lách và tỏi nướng, cùng với một ít vừng rắc lên bề mặt thịt. Bạn cũng có thể dùng sườn nướng kiểu Hàn kèm với cơm nếu thích.
Ướp sườn với gia vị.
Bọc sườn vào giấy bạc để trong tủ lạnh qua đêm.
Cho sườn vào lò vi sóng nướng từ 40 – 60 phút mỗi mặt.
Với công thức đơn giản này, bạn có thể thưởng thức món sườn nướng kiểu Hàn ngon lành tại nhà mà không phải đến nhà hàng. Hãy thử và khám phá hương vị tuyệt vời của món ăn này ngay hôm nay!