Ẩm thực Việt Nam luôn đa dạng và độc đáo với hàng ngàn món ăn hấp dẫn. Trong số đó, nộm chân gà ngó sen là một món ăn độc đáo, mang đến vị giòn giòn của ngó sen kết hợp cùng chân gà dai dai được tẩm ướp gia vị chua ngọt cay cay. Hãy cùng DoiVi.Net khám phá công thức làm món ăn độc đáo này.
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 4 – 5 cái chân gà
- 150g ngó sen
- 1 củ cà rốt
- Nước mắm ngon, đường, muối tinh, dấm trắng, chanh, tỏi, ớt
- 1 lóng gừng nhỏ cạo vỏ sạch, bằm nhuyễn
- Rau răm, rau thơm
Cách làm:
- Chân gà bóp muối và gừng, rửa sạch bằng nước nhiều lần cho hết mùi hôi.
- Luộc chân gà và để sôi trong khoảng 10 phút, khi đun mở nắp nồi, không luộc quá lâu.
- Chân gà chín, ngâm chân gà vào một chậu nước lạnh có pha chút giấm. Làm như vậy giúp chân gà trắng, giòn và không bị dính.
- Dùng dao nhọn và sắc khứa một dọc theo chân gà, dùng mũi dao lách riêng phần da, gân để giữ lại, còn xương bỏ đi.
- Ngó sen xé sợi. Ngâm ngó sen vào thố, thêm ít giấm, đường, muối.
- Cà rốt bào sợi. Trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, ít giấm, đường.
- Rau răm, rau thơm thái nhỏ.
- Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha khoảng hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan, thêm tỏi ớt vào bát nước mắm.
- Ngó sen, cà rốt dùng tay vắt sạch nước, trộn với chân gà đã rút xương, thêm rau răm, rau thơm, nước mắm vắt vào vài giọt chanh. Đeo bao tay ni lon, trộn đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Hãy thử làm món nộm chân gà ngó sen tại nhà và thưởng thức cùng gia đình. Đảm bảo bạn sẽ thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho mọi thành viên trong gia đình. Nhanh tay thực hiện công thức này và trở thành đầu bếp tài ba đi nào!
Theo DoiVi.Net