Chào các bạn đọc thân mến! Hôm nay tại DoiVi.Net, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một công thức đặc biệt để làm thịt bò khô cay cay thơm thơm, chỉ với vài công đoạn đơn giản. Bạn sẽ có ngay một món ăn vặt ngon lành để thưởng thức! Hãy cùng tìm hiểu ngay thôi!
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 800g thịt bò thăn
- 30g ớt bột
- 20g hạt tiêu
- 10g vừng (mè) rang
- 30g đường trắng
- 10g nước tương
- 5g giấm
- Vài nhánh gừng
- 30ml rượu nấu ăn
- Vài lá bưởi hoặc chanh tươi (tùy ý)
Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
- Rửa sạch thịt bò.
Bước 2: Chuẩn bị thịt bò
- Rửa xong, vớt thịt ra để ráo, cắt thành từng dải dày để khi đun sôi trong nước, từng đoạn sẽ co lại nhưng không quá nhiều.
Bước 3: Đun nước hầm thịt
- Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp, thêm hạt tiêu, gừng và ít lá chanh hay bưởi cho thơm (không có lá tươi bạn có thể dùng lá khô cũng được).
- Trút thịt bò vào, thêm chút rượu, không đậy nắp và đun sôi. Khi nồi thịt sôi, hớt bỏ bọt và tiếp tục đun thêm khoảng 30 phút nữa.
Bước 4: Làm khô thịt
- Sau 30 phút, vớt thịt bò ra đĩa, để thịt nguội và tự khô bớt nước.
Bước 5: Chiên thịt
- Làm nóng chảo trên bếp, đổ dầu ăn vào (lượng dầu phải xâm xấp mặt thịt khi trút thịt vào), khi dầu ăn sôi thì thả phần thịt vừa ráo vào. Chiên thịt cho đến khi thịt săn lại.
Bước 6: Tạo vị cho thịt
- Chuẩn bị ớt, hạt tiêu, đường.
- Làm nóng chảo khác trên bếp, cho đường vào đun chảy.
- Khi đường ngả màu cánh gián, thì bạn thêm tiêu và ớt bột vào đảo nhanh.
- Thêm dầu ăn và trút thịt bò vào, nêm giấm và nước tương theo khẩu vị rồi đảo nhanh tay. Cuối cùng rắc vừng rang lên trên, xóc đều và tắt bếp.
Với cách làm thịt bò khô kiểu này, bạn sẽ không cần phải sấy thịt trong lò khoảng vài giờ như cách truyền thống. Chỉ qua vài công đoạn đơn giản, bạn sẽ có ngay món thịt bò khô cay cay thơm thơm để dành ăn vặt! Bạn có thể ăn ngay hoặc xé nhỏ, vắt chanh lên và cùng nhau thưởng thức. Đảm bảo rất ngon!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
DoiVi.Net