Chào mừng các bạn đến với DoiVi.Net – nơi chia sẻ những bí mật ngon lành mỗi ngày! Hôm nay chúng ta sẽ khám phá một món ăn ngon tuyệt – Kim chi nước củ cải. Đây là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, với hương vị mát mẻ và thơm nhẹ, thích hợp cho mọi độ tuổi.
Nguyên liệu
- 200g cải thảo, 200g củ cải
- 10g muối (2,5 muỗng cà phê)
- 20g hành lá
- 50g cải xoong
- 24g tỏi băm nhỏ
- 15g gừng băm nhỏ
- 30g ớt
- 3g hạt thông
- Nước kim chi: 1,2 lít nước, 18g muối (1,5 muỗng canh), 4g đường (1 muỗng cà phê), 14g ớt bột.
Chuẩn bị
- Rửa sạch cải thảo và củ cải, cắt thành từng miếng rộng 2,5 cm – dài 3 cm và dày 0,3 cm; ướp muối trong 5 phút, sau đó cho củ cải vào. Uớp thêm 5 phút nữa rồi vớt ra để ráo. Giữ lại phần nước muối.
- Rửa sạch hành lá và cải xoong, cắt thành đoạn dài 3 cm. Cắt ớt theo chiều dọc, bỏ hạt, chia thành miếng dài 3 cm và dày 0,3 cm.
- Thêm nước, muối và đường vào phần nước muối đã giữ lại. Cho ớt bột vào túi vải cotton, nhúng vào nước muối 10 lần để nước kim chi lên màu.
- Cắt bỏ ngọn hạt thông và lau sạch bằng khăn bông khô.
Cách làm
- Trộn đều cải thảo với củ cải đã ướp, hành lá và ớt với nhau. Cho hỗn hợp này vào tô và đổ nước kim chi vào.
- Khi dùng, ta có thể trang trí với cải xoong và hạt thông ở trên.
Hình ảnh minh họa các bước chuẩn bị và làm kim chi.
Trải nghiệm văn hóa Hàn Quốc thông qua món kim chi nước củ cải thơm ngon này. Hãy thử làm ngay tại nhà và khám phá hương vị tuyệt vời của nó! Đừng quên ghé thăm DoiVi.Net để tìm hiểu thêm nhiều món ngon khác nhé!
Thông tin Hàn Quốc