Hôm nay chúng ta sẽ khám phá một món ăn mới lạ và độc đáo – kim chi cà bát. Đây là sự kết hợp giữa quả cà bát nổi tiếng của Việt Nam và kim chi truyền thống của Hàn Quốc. Món ăn này mang đến hương vị lạ miệng, thơm mùi tỏi và quả cà bát giòn rụm. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món kim chi cà bát này nhé!
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 300gr cà bát hoặc cà pháo
- 1 lóng riềng nhỏ
- 1-2 nhánh tỏi nhỏ
- Nước mắm, đường, muối
- 3 thìa cà phê ớt bột (bạn có thể dùng ớt tươi hoặc bột ớt thông thường)
- Vài que tre hoặc bát thủy tinh nhỏ
Cách làm:
- Rửa sạch cà bát và bổ dọc làm tư hoặc làm hai. Ngâm cà qua đêm trong thau nước lạnh có pha 3 thìa cà phê muối.
- Hôm sau, đổ cà ra rổ để ráo nước. Dùng tay vắt cà để bớt nước và hột, không rửa lại bằng nước lạnh.
- Cạo vỏ riềng, bóc vỏ tỏi. Cho riềng và tỏi vào cối giã nhuyễn cùng với 1 thìa cà phê đường. Trộn đều tỏi và riềng đã giã với 2 thìa cà phê nước mắm.
- Đặt cà vào bát thủy tinh hoặc lọ thủy tinh có nắp kín. Đổ hỗn hợp tỏi riềng và ớt bột vào, trộn đều.
- Để trong khoảng 3 giờ, cà sẽ ra nước. Dùng tre hoặc bát thủy tinh để đè nhẹ lên bề mặt cà để cà chìm xuống mặt nước. Làm như vậy để tránh cà bị thâm đen.
- Cất lọ cà vào nơi thoáng mát để khoảng từ 2-3 ngày. Cà sẽ ra nước nhiều hơn và có vị chua nhẹ. Sau đó, cất vào tủ lạnh và dùng dần. Nếu muốn cà chua nhanh hơn, bạn có thể thêm 1 thìa cà phê giấm và trộn đều.
- Nếu làm quá nhiều cà chua, bạn có thể dùng cà này để kho cùng thịt cá hoặc nấu thành bát canh chua cay. Đây sẽ là một món ăn thích hợp cho những ngày lạnh.
- Chúc các bạn thành công và thưởng thức món kim chi cà bát thật ngon miệng!
Món kim chi cà bát không chỉ mang hương vị độc đáo mà còn tạo ra sự kết hợp giữa ẩm thực Việt Nam và Hàn Quốc. Hãy thử làm món này và khám phá sự kết hợp lạ miệng của cà bát và kim chi. Đừng quên ghé thăm trang web DoiVi.Net để cập nhật thêm nhiều bí quyết và mẹo vặt thú vị khác nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!